Lekkere vegetarische recepten

Gebruikersavatar
Dodo
Berichten: 2482
Lid geworden op: 15 Jun 2013, 15:40

Lekkere vegetarische recepten

Berichtdoor Dodo » 26 Mei 2018, 11:23

Wij eten regelmatig vegetarisch. Eerst omdat het beter is voor het milieu, maar inmiddels ook omdat we dan gewoon heel lekker eten. Ik zal een paar recepten delen, en misschien hebben jullie ook lekkere recepten zonder vlees? Wat mij betreft ook zonder vleesvervangers, zoals vegetarische bacon en gehakt en zo. Wat ik daarvan heb geproefd vond ik erg zout, en waarom moet je per se iets vlezigs op je bord hebben?

Japanse roerbak.
Ingrediënten: 2 el sesamzaad, 4 eieren, olie om te bakken, 1 komkommer, rijst, Japanse wokgroente 400 gr, misosoep, 2 el Japanse sojasaus.

Japanse wokgroente kun je bij AH kopen, maar de laatste keer heb ik het zelf gesneden: rode ui, prei, champignons, wortels, paksoi.
Japanse sojasaus heb ik een keer gekocht, maar ik verwacht dat je ook gewone sojasaus kunt gebruiken.
Misosoep heb ik bij de Jumbo gekocht, dat is een soort kruidenpasta. Ik verwacht dat AH het ook heeft.

Sesamzaad in een pannetje goudbruin roosteren
Bak van de eieren een dunne omelet
De groente roerbakken in de olie, de komkommer in plakjes de laatste minuut meebakken. Dan de misosoep en de sojasaus een minuut meeroeren. Dan de omelet in kleine reepjes er over verdelen. De sesamzaad er over strooien.

We hebben dit deze week weer gegeten, en het is echt heel lekker. De misosoep geeft een licht zoutige aparte smaak er aan.
Het recept zegt 400 gram groente, ik doe zelf twee keer zoveel (voor vier personen).

Pioenroosje
Berichten: 9
Lid geworden op: 24 Mei 2018, 14:35

Re: Lekkere vegetarische recepten

Berichtdoor Pioenroosje » 26 Mei 2018, 14:28

Pasta met spinazie

Bakje champignons roerbakken. Daarna groot pak diepvriesspinazie eraan toevoegen. Als dat warm is, een bakje roomkaas met kruiden (bijvoorbeeld paturain) erbij doen en een zakje cashewnootjes. Daarna de gekookte pasta erdoor roeren.
(Voor vier volwassenen is dit ruim voldoende)

Makkelijk, voedzaam, vegetarisch én lekker!

Gebruikersavatar
Dodo
Berichten: 2482
Lid geworden op: 15 Jun 2013, 15:40

Re: Lekkere vegetarische recepten

Berichtdoor Dodo » 26 Mei 2018, 14:36

Pioenroosje schreef:Pasta met spinazie

Bakje champignons roerbakken. Daarna groot pak diepvriesspinazie eraan toevoegen. Als dat warm is, een bakje roomkaas met kruiden (bijvoorbeeld paturain) erbij doen en een zakje cashewnootjes. Daarna de gekookte pasta erdoor roeren.
(Voor vier volwassenen is dit ruim voldoende)

Makkelijk, voedzaam, vegetarisch én lekker!

Ik geef de nootjes er vaak los bij aan tafel. Ieder een bakje. Als ze langer in de warme schotel zitten, worden ze zacht. Maar inderdaad een lekker recept.

Gebruikersavatar
refo
Berichten: 18991
Lid geworden op: 29 Dec 2001, 12:45

Re: Lekkere vegetarische recepten

Berichtdoor refo » 26 Mei 2018, 16:06

Pioenroosje schreef:Pasta met spinazie

Bakje champignons roerbakken. Daarna groot pak diepvriesspinazie eraan toevoegen. Als dat warm is, een bakje roomkaas met kruiden (bijvoorbeeld paturain) erbij doen en een zakje cashewnootjes. Daarna de gekookte pasta erdoor roeren.
(Voor vier volwassenen is dit ruim voldoende)

Makkelijk, voedzaam, vegetarisch én lekker!

Bakje, groot pak, bakje, zakje en hoeveel pasta blijft helemaal duister.

Gebruikersavatar
Dodo
Berichten: 2482
Lid geworden op: 15 Jun 2013, 15:40

Re: Lekkere vegetarische recepten

Berichtdoor Dodo » 26 Mei 2018, 16:25

refo schreef:
Pioenroosje schreef:Pasta met spinazie

Bakje champignons roerbakken. Daarna groot pak diepvriesspinazie eraan toevoegen. Als dat warm is, een bakje roomkaas met kruiden (bijvoorbeeld paturain) erbij doen en een zakje cashewnootjes. Daarna de gekookte pasta erdoor roeren.
(Voor vier volwassenen is dit ruim voldoende)

Makkelijk, voedzaam, vegetarisch én lekker!

Bakje, groot pak, bakje, zakje en hoeveel pasta blijft helemaal duister.

Als je wat kookervaring hebt, weet je dat wel ongeveer.

Pioenroosje
Berichten: 9
Lid geworden op: 24 Mei 2018, 14:35

Re: Lekkere vegetarische recepten

Berichtdoor Pioenroosje » 26 Mei 2018, 16:43

Dodo schreef:
refo schreef:
Pioenroosje schreef:Pasta met spinazie

Bakje champignons roerbakken. Daarna groot pak diepvriesspinazie eraan toevoegen. Als dat warm is, een bakje roomkaas met kruiden (bijvoorbeeld paturain) erbij doen en een zakje cashewnootjes. Daarna de gekookte pasta erdoor roeren.
(Voor vier volwassenen is dit ruim voldoende)

Makkelijk, voedzaam, vegetarisch én lekker!

Bakje, groot pak, bakje, zakje en hoeveel pasta blijft helemaal duister.

Als je wat kookervaring hebt, weet je dat wel ongeveer.


Haha, inderdaad ben ik nogal van het koken uit de losse pols. Heb je behoefte aan een meer uitgewerkt recept?


Terug naar “Overige”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 0 gasten