Ik hou wel van koken eigenlijk. Leer dat mezelf door veel op te zoeken, op YouTube te kijken etc. Maar toch blijft het een kriem om voor gezin met kinderen te koken. Er valt altijd wel wat te zeuren. Zou ik voor mezelf of voor ons tweeën moeten koken dan ging ik helemaal los. Er zullen er hier wel meer zitten met die ervaring. Recepten die goed in de smaak vallen in het gezin zijn van harte welkom.

Charles schreef: ↑21 jan 2025, 09:33 Ik hou wel van koken eigenlijk. Leer dat mezelf door veel op te zoeken, op YouTube te kijken etc. Maar toch blijft het een kriem om voor gezin met kinderen te koken. Er valt altijd wel wat te zeuren. Zou ik voor mezelf of voor ons tweeën moeten koken dan ging ik helemaal los. Er zullen er hier wel meer zitten met die ervaring. Recepten die goed in de smaak vallen in het gezin zijn van harte welkom.

Spagetti

Herkenbaar @Charles, ik heb verleden week bijvoorbeeld 3 x een pastagerecht klaargemaakt en gisteren alweer 1.
Wel allemaal héél verschillend maar toch...
Ikzelf voel me dan (een soort van) schuldig terwijl ik dat niet heb met 3/4 x in de week een aardappel, groente, vlees gerecht.
Herken je dat ook?
Ik zou zelf het liefst een maand lang elke dag iets anders in elkaar knutselen maar ook mij ontbreekt het weleens aan tijd/zin en/of inspiratie dus vooral in de winter komt er toch wel wekelijks een stamppot voorbij bijvoorbeeld.

Ja, helemaal herkenbaar. Koken stelt eigenlijk niks voor vergeleken bij het bedenken en inkopen.

Wat ik iig doe is recepten die me bevallen in een boek plakken. Dan heb ik op een gegeven moment iig een verzameling recepten die ok zijn. Moet zeggen dat ik regelmatig wat kook waarvan ik denk 'prima voor een keer maar het is geen bewaarrecept'. Aardappel, groente, vlees is het makkelijkste. Maar ik vind dat best wel saai. Maar zodra ik rijst probeer gaan er kinderen zeuren en vrouwlief heeft het niet zo op Pasta 'want allemaal koolhydraten'.

Charles schreef: ↑21 jan 2025, 16:02 Ja, helemaal herkenbaar. Koken stelt eigenlijk niks voor vergeleken bij het bedenken en inkopen.

Wat ik iig doe is recepten die me bevallen in een boek plakken. Dan heb ik op een gegeven moment iig een verzameling recepten die ok zijn. Moet zeggen dat ik regelmatig wat kook waarvan ik denk 'prima voor een keer maar het is geen bewaarrecept'. Aardappel, groente, vlees is het makkelijkste. Maar ik vind dat best wel saai. Maar zodra ik rijst probeer gaan er kinderen zeuren en vrouwlief heeft het niet zo op Pasta 'want allemaal koolhydraten'.

Aardappelen bevatten ook best veel koolhydraten en dan van de 'snelle' soort. En het is maar net welke pasta je neemt.

Wij eten altijd volkoren pasta's, véél lekkerder ook

Charles schreef: ↑21 jan 2025, 16:02 Ja, helemaal herkenbaar. Koken stelt eigenlijk niks voor vergeleken bij het bedenken en inkopen.

Wat ik iig doe is recepten die me bevallen in een boek plakken. Dan heb ik op een gegeven moment iig een verzameling recepten die ok zijn. Moet zeggen dat ik regelmatig wat kook waarvan ik denk 'prima voor een keer maar het is geen bewaarrecept'. Aardappel, groente, vlees is het makkelijkste. Maar ik vind dat best wel saai. Maar zodra ik rijst probeer gaan er kinderen zeuren en vrouwlief heeft het niet zo op Pasta 'want allemaal koolhydraten'.

Het is een fabel dat koolhydraten slecht zijn voor een mens. Die heb je nodig om te functioneren. Het moet alleen niet de overhand krijgen. Groente en eiwitten zijn mogelijk nog belangrijker.

Wat eten jullie nu? Het hele jaar door bloemkool, boontjes en wortel of ook seizoensgroenten, zoals pastinaak, koolraap en rode kool? Eten jullie volkoren pasta/ rijst, couscous, wraps, peulvruchten? Vega, vlees of vis, met of zonder zakjes?

Ik heb best veel recepten die hier in de smaak vallen, maar kan niet inschatten wat de basis is van hetgeen jouw kinderen gewend zijn. Bij ons eten ze alles en ik experimenteer ook vaak. Regelmatig een succes en soms ook niet voor herhaling vatbaar. Wat hier regelmatig op het menu staat; gado gado, curry met bloemkool, spinazie kikkererwten of gevulde paprika met linzen en geitenkaas, traybake met diverse groenten en vlees/vis of noten, en de kapucijnersschotel met een spitskool/wortelsalade doet het ook goed bij vriendjes die blijven eten. In de zomer volkoren couscous met gegrilde groente, halloumi en een dressing van knoflook, basilicum en peterselie enz enz. Waar heb je behoefte aan?

Mijn ervaring is dat ook de meest kieskeurige kinderen op den duur dingen gaan proberen en er smaken uit gaan halen die ze lekker vinden. Als kinderen namelijk weten dat ze spitskool met aardappelen prima te eten vinden, dan is de overstap naar spiskool bij de gado gado kleiner.

Vanavond eten wij trouwens hutspot met een balletje gehakt

Vandaag bleef het bij een yoghurtje, ik ben al de hele dag misselijk...
Normaal stonden er vandaag lekkere frietjes met stoofvlees op het programma, hopelijk morgen beter!

https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... witte-kaas

Dit stond eigenlijk afgelopen weekend op het menu, maar het liep anders. Daarom eten we het vanavond.

@Charles, ook bovenstaand gerecht doet het goed thuis en is een gezond, makkelijk en snel recept voor in het weekend. de knoflooksaus maak ik vooral op yohurtbasis en gebruik minder mayonaise dan voorgeschreven. Idem met deze wraps van smakelijck. https://www.smakelijck.nl/recepten/hoof ... ol-gehakt/

Ik heb vanavond in de actifry gekookt. Een stoofpotje met vis. Was heel goed geslaagd.
Het recept kwam uit een biebboek over koken in de actifry. Ik heb het wel wat aangepast, de hoeveelheden vond ik een beetje vreemd. Voor twee personen acht kokkels, acht garnalen, acht sintjacobsschelpen en vier ons kabeljauw. Erg veel.

Het boek gaat weer terug naar de bieb. Ik heb er te weinig aan, het is Belgisch.
Er staan allerlei dingen in die hier niet te krijgen zijn. Wie kookt er met witte pensen? Of met varkenskroon? Panko?

Dit aten we vandaag


https://www.colruyt.be/nl/lekker-koken/ ... -krieltjes

Als 'dessert' dit:
https://tastesbetterfromscratch.com/ski ... ana-bread/
Met volkoren meel en appelmoes ipv boter


Het was heerlijk

Pannenkoeken

Niet veel meer dan kippenboullion en veel water. Buikgriep!