merel schreef: ↑24 mei 2024, 17:33

Roos2018 schreef: ↑23 mei 2024, 22:01

merel schreef: ↑24 apr 2024, 10:40 Vanavond iets met veel aubergine. Ik wilde eerst moussaka maken, maar vind dat we afgelopen dagen al veel aardappelen en vlees hebben gegeten. Nu nog op zoek naar wat anders met aubergine.

aubergine/kikkererwten stoofpotje met broccoli, da's echt om te smullen!!

recept voor 4 personen:

bakken in een bakpan met olijfolie:

- 2 grote uien of 4 middelgroot
- 6-8 grote tenen knoflook
- 1 1/2 aubergine in blokjes gesneden
- 2 groene pepers, fijngesneden

beetgaar laten stoven

- 4-6 eetlepels rose harissa
- 1 eetlepel sambal of 2 fijngesneden rode pepers
- ongeveer 50 groene olijven

door elkaar husselen in de pan

- 800 gram gekookte kikkererwten toevoegen

Deze ook door de stoof mengen en even laten door sudderen totdat de kikkererwten warm zijn.
Serveren met de broccoli op het bord.
Over de stoof nog een flinke slok olijfolie extra vierge, dat geeft samen met de knoflook een volle smaak aan het gerecht.

Klinkt heel lekker! Ik heb weer aubergine in mijn boodschappen mandje gedaan bij de AH. Ik ga het eens proberen. Waarschijnlijk wel met wat minder pepers; 4 pepers en harissa is voor ons iets te veel van het goede.

Roos2018 schreef: ↑24 mei 2024, 23:34

-DIA- schreef: ↑24 mei 2024, 23:16

Roos2018 schreef: ↑24 mei 2024, 23:12

-DIA- schreef: ↑23 mei 2024, 13:01

Nee, die ken ik niet. Ik zie ook (volgens mij) nog geen bezorgers hier. Je bent wel een beetje afhankelijk of ze in jou plaats bezorgen.
Met AH Maaltijdservice hebben we wat dat betreft goede ervaringen

Hey Dia,

Als we jou now eens helpen met makkelijke en gezonde Hollandse pot recepten zelf thuis te koken (bijvoorbeeld samen gezellig met je broer kokkerellen), zou je er dan voor open staan om zelf je potje te leren koken?
Je bent nooit te oud om te leren hoor en wie weet vindt je broer het ook wel heel verfrissend om op een meer ontspannen manier met je om te gaan.
Je weet nooit waar dat toe leidt ...
Dan wil ik wel de aftrap doen en een recept je te geven.
Ik denk dat er genoeg RF-ers zijn die mee willen doen.
Overigens, als het moet... dan zou ik best wel kunnen koken, denk ik
Ik heb ooit een mini-kookcursus gehad toen ik hier kwam te wonen.

Lijkt dat je wat? Geef het maar aan!

Het is een uniek idee, maar ik vrees wel dat ik hier mijn broer niet in mee zal krijgen.
Maar niet denken dat we verhongeren hoor, we kunnen ons wel redden met AH Maaltijd thuis.
Maar het is vanzelf niet wat we gewend waren, dan ging er echt niets boven een Maaltijd a la Mama
Maar het idee blijft evenwel uniek!

Nee, zo makkelijk kom je er niet mee van af.
Wat is jouw lievelingseten en wat is dat van je broer?

Maaltijd a la Mama kan zomaar een stapje dichterbij komen hoor!

-DIA- schreef: ↑25 mei 2024, 11:09

Roos2018 schreef: ↑24 mei 2024, 23:34

-DIA- schreef: ↑24 mei 2024, 23:16

Roos2018 schreef: ↑24 mei 2024, 23:12

Hey Dia,

Als we jou now eens helpen met makkelijke en gezonde Hollandse pot recepten zelf thuis te koken (bijvoorbeeld samen gezellig met je broer kokkerellen), zou je er dan voor open staan om zelf je potje te leren koken?
Je bent nooit te oud om te leren hoor en wie weet vindt je broer het ook wel heel verfrissend om op een meer ontspannen manier met je om te gaan.
Je weet nooit waar dat toe leidt ...
Dan wil ik wel de aftrap doen en een recept je te geven.
Ik denk dat er genoeg RF-ers zijn die mee willen doen.
Overigens, als het moet... dan zou ik best wel kunnen koken, denk ik
Ik heb ooit een mini-kookcursus gehad toen ik hier kwam te wonen.

Lijkt dat je wat? Geef het maar aan!

Het is een uniek idee, maar ik vrees wel dat ik hier mijn broer niet in mee zal krijgen.
Maar niet denken dat we verhongeren hoor, we kunnen ons wel redden met AH Maaltijd thuis.
Maar het is vanzelf niet wat we gewend waren, dan ging er echt niets boven een Maaltijd a la Mama
Maar het idee blijft evenwel uniek!

Nee, zo makkelijk kom je er niet mee van af.
Wat is jouw lievelingseten en wat is dat van je broer?

Maaltijd a la Mama kan zomaar een stapje dichterbij komen hoor!

Een eenvoudige doch voedzame maaltijd...

Hèhè, doe dan maar gekookte aardappelen, of puree,
met wat groente, andijvie of bloemkool ofzo,
en een stukje vlees in een lekkere jus, liefst geen varkensvlees.
Gewoon wat yoghurt als toetje...
Ik denk dat dit ook voor mijn broer aanvaardbaar zou zijn.

Wat het plan is weet ik overigens nog niet....

Overigens, als het moet... dan zou ik best wel kunnen koken, denk ik
Ik heb ooit een mini-kookcursus gehad toen ik hier kwam te wonen.

merel schreef: ↑27 mei 2024, 11:15

-DIA- schreef: ↑25 mei 2024, 11:09

Roos2018 schreef: ↑24 mei 2024, 23:34

-DIA- schreef: ↑24 mei 2024, 23:16
Het is een uniek idee, maar ik vrees wel dat ik hier mijn broer niet in mee zal krijgen.
Maar niet denken dat we verhongeren hoor, we kunnen ons wel redden met AH Maaltijd thuis.
Maar het is vanzelf niet wat we gewend waren, dan ging er echt niets boven een Maaltijd a la Mama
Maar het idee blijft evenwel uniek!

Nee, zo makkelijk kom je er niet mee van af.
Wat is jouw lievelingseten en wat is dat van je broer?

Maaltijd a la Mama kan zomaar een stapje dichterbij komen hoor!

Een eenvoudige doch voedzame maaltijd...

Hèhè, doe dan maar gekookte aardappelen, of puree,
met wat groente, andijvie of bloemkool ofzo,
en een stukje vlees in een lekkere jus, liefst geen varkensvlees.
Gewoon wat yoghurt als toetje...
Ik denk dat dit ook voor mijn broer aanvaardbaar zou zijn.

Wat het plan is weet ik overigens nog niet....

Overigens, als het moet... dan zou ik best wel kunnen koken, denk ik
Ik heb ooit een mini-kookcursus gehad toen ik hier kwam te wonen.

Natuurlijk kan ook jij leren koken. Lukt het fysiek nog om groente schoon te maken en om aardappelen te schillen?

Vanavond eten wij gevulde paprika met linzen, tomaten, courgette en een stukje geitenkaas.

Roos2018 schreef: ↑23 mei 2024, 22:01

merel schreef: ↑24 apr 2024, 10:40 Vanavond iets met veel aubergine. Ik wilde eerst moussaka maken, maar vind dat we afgelopen dagen al veel aardappelen en vlees hebben gegeten. Nu nog op zoek naar wat anders met aubergine.

aubergine/kikkererwten stoofpotje met broccoli, da's echt om te smullen!!

recept voor 4 personen:

bakken in een bakpan met olijfolie:

- 2 grote uien of 4 middelgroot
- 6-8 grote tenen knoflook
- 1 1/2 aubergine in blokjes gesneden
- 2 groene pepers, fijngesneden

beetgaar laten stoven

- 4-6 eetlepels rose harissa
- 1 eetlepel sambal of 2 fijngesneden rode pepers
- ongeveer 50 groene olijven

door elkaar husselen in de pan

- 800 gram gekookte kikkererwten toevoegen

Deze ook door de stoof mengen en even laten door sudderen totdat de kikkererwten warm zijn.
Serveren met de broccoli op het bord.
Over de stoof nog een flinke slok olijfolie extra vierge, dat geeft samen met de knoflook een volle smaak aan het gerecht.

Ad Anker schreef: ↑31 mei 2024, 10:59

Roos2018 schreef: ↑23 mei 2024, 22:01

merel schreef: ↑24 apr 2024, 10:40 Vanavond iets met veel aubergine. Ik wilde eerst moussaka maken, maar vind dat we afgelopen dagen al veel aardappelen en vlees hebben gegeten. Nu nog op zoek naar wat anders met aubergine.

aubergine/kikkererwten stoofpotje met broccoli, da's echt om te smullen!!

recept voor 4 personen:

bakken in een bakpan met olijfolie:

- 2 grote uien of 4 middelgroot
- 6-8 grote tenen knoflook
- 1 1/2 aubergine in blokjes gesneden
- 2 groene pepers, fijngesneden

beetgaar laten stoven

- 4-6 eetlepels rose harissa
- 1 eetlepel sambal of 2 fijngesneden rode pepers
- ongeveer 50 groene olijven

door elkaar husselen in de pan

- 800 gram gekookte kikkererwten toevoegen

Deze ook door de stoof mengen en even laten door sudderen totdat de kikkererwten warm zijn.
Serveren met de broccoli op het bord.
Over de stoof nog een flinke slok olijfolie extra vierge, dat geeft samen met de knoflook een volle smaak aan het gerecht.

Gisteren gegeten, bereid door dochterlief. Ze houdt zich aanbevolen voor meer van dit soort recepten. Dus Roos2018, heb je nog wat? Kom maar door. Het was heerlijk.

Bertiel schreef: ↑31 mei 2024, 11:28 krijgen visite
vooraf een mosterdsoep
hoofd kabeljauw met mosterdsaus op een bedje van zeekraal met wortelen, salade en aardappelpuree
na bolletje slagroom ijs met aardbei en chocoladesaus

merel schreef: ↑31 mei 2024, 11:26

Ad Anker schreef: ↑31 mei 2024, 10:59

Roos2018 schreef: ↑23 mei 2024, 22:01

merel schreef: ↑24 apr 2024, 10:40 Vanavond iets met veel aubergine. Ik wilde eerst moussaka maken, maar vind dat we afgelopen dagen al veel aardappelen en vlees hebben gegeten. Nu nog op zoek naar wat anders met aubergine.

aubergine/kikkererwten stoofpotje met broccoli, da's echt om te smullen!!

recept voor 4 personen:

bakken in een bakpan met olijfolie:

- 2 grote uien of 4 middelgroot
- 6-8 grote tenen knoflook
- 1 1/2 aubergine in blokjes gesneden
- 2 groene pepers, fijngesneden

beetgaar laten stoven

- 4-6 eetlepels rose harissa
- 1 eetlepel sambal of 2 fijngesneden rode pepers
- ongeveer 50 groene olijven

door elkaar husselen in de pan

- 800 gram gekookte kikkererwten toevoegen

Deze ook door de stoof mengen en even laten door sudderen totdat de kikkererwten warm zijn.
Serveren met de broccoli op het bord.
Over de stoof nog een flinke slok olijfolie extra vierge, dat geeft samen met de knoflook een volle smaak aan het gerecht.

Gisteren gegeten, bereid door dochterlief. Ze houdt zich aanbevolen voor meer van dit soort recepten. Dus Roos2018, heb je nog wat? Kom maar door. Het was heerlijk.

Wat leuk Ad! Heeft jouw dochter ook deze hoeveelheid pepers gebruikt? Bij ons zijn gisteren de boodschappen bezorgd en het staat voor deze week op het menu.

Roos2018 schreef: ↑24 mei 2024, 23:37

merel schreef: ↑24 mei 2024, 17:33

Roos2018 schreef: ↑23 mei 2024, 22:01

merel schreef: ↑24 apr 2024, 10:40 Vanavond iets met veel aubergine. Ik wilde eerst moussaka maken, maar vind dat we afgelopen dagen al veel aardappelen en vlees hebben gegeten. Nu nog op zoek naar wat anders met aubergine.

aubergine/kikkererwten stoofpotje met broccoli, da's echt om te smullen!!

recept voor 4 personen:

bakken in een bakpan met olijfolie:

- 2 grote uien of 4 middelgroot
- 6-8 grote tenen knoflook
- 1 1/2 aubergine in blokjes gesneden
- 2 groene pepers, fijngesneden

beetgaar laten stoven

- 4-6 eetlepels rose harissa
- 1 eetlepel sambal of 2 fijngesneden rode pepers
- ongeveer 50 groene olijven

door elkaar husselen in de pan

- 800 gram gekookte kikkererwten toevoegen

Deze ook door de stoof mengen en even laten door sudderen totdat de kikkererwten warm zijn.
Serveren met de broccoli op het bord.
Over de stoof nog een flinke slok olijfolie extra vierge, dat geeft samen met de knoflook een volle smaak aan het gerecht.

Klinkt heel lekker! Ik heb weer aubergine in mijn boodschappen mandje gedaan bij de AH. Ik ga het eens proberen. Waarschijnlijk wel met wat minder pepers; 4 pepers en harissa is voor ons iets te veel van het goede.

Dat snap ik, maar wij hebben op het land te werken bij 35C+, dan werkt een pepertje meer juist verkoelend voor je lichaam.