merel schreef:Winterlasagne? Hoe maak je dat? Ook echt met dezelfde kruiden of is dat ook anders? Boerenkool heb ik nog nooit anders gebruikt dan in de stamppot, maar wellicht het overwegen waard om het in een lasagne te doen.

Het is een variant op de zomerlasagne, maar die vond jij te romig en te vet en ik denk dat je dit met deze ook zal vinden.
Er zit nl. mascarpone in.

Maar hier is het receptje, je kunt de mascarpone dan eventueel vervangen door een roomkaas light.
Spekjes uitbakken.
In een wok Italiaanse wokgroenten roerbakken, boerenkool bijvoegen en wokken tot het geslonken is tot de helft.
Twee eetlepels gedroogde Italiaanse kruiden toevoegen.
Melk en mascarpone tegen de kook aan brengen, geraspte kaas toevoegen, laten smelten, peper en zout naar smaak.
Een dun laagje saus op de bodem van de ovenschaal uitsmeren, bedekken met verse lasagne (het is nl een kortere oventijd dan de gewone lasagne)
De spekjes door het groentenmengsel roeren en daarmee een laagje maken, herhalen, op het laatst de saus en daarop het restant van de geraspte kaas.

Ik kan jou geen hoeveelheden geven, omdat jij meer eters hebt.
Maar voor 4 personen heb je 300 gram boerenkool nodig en ca. 400 gram groentenmix.
Ik had nu een keer geroockte speckjes, omdat ze in de aanbieding waren.
Maar ik heb liever gewone, was er niet enthousiast over.
Ze bleven wel lekker knapperig.

Dodo schreef:Boerenkool kun je ook goed roerbakken, je moet wel de verse hebben natuurlijk. Niet die uit de diepvries. Maar dan zijn er verschillende mogelijkheden. Ik doe het ook af en toe, en zelfs mijn boerenkoolverfoeiende echtgenoot lust dat.

Boerenkool is de enige groente die ik voorgesneden haal.
Er soep van maken is ook heerlijk. Ik had eens een halve zak boerenkool over en tezamen met enkele andere groene groenten (paprika, meiknolletje, bleekselderij, broccoli) werd het een pittig soepje. Even de staafmixer erdoor en lekker met uitgebakken spekjes of hamreepjes.
Een hartige taart is ook heerlijk. Met bladerdeeg.
In Amerika noemen ze boerenkool: superfood. Het is gezond en nog een voordeel, goedkoop.

Gisteravond een winterbowl gemaakt.
De vegetarische variant, met Apetina kaasblokjes (in kruidenolie) en een gekookt eitje.
Vanavond ga ik lekkerbekjes maken van kabeljauwfilets, nu in de aanbieding bij AH.
Met veldsla en rauwkost.

Een plaatselijk restaurant hield vanmiddag/vanavond een stampot drive thru. Dus lekker een bakje boerenkool met een sucadelapje wezen halen toen ik uit werk kwam. Heerlijk hoef niet meer te koken en toch eten! #steundelocaleondernemer

Gebakken sliptong

Cornelia83 schreef:Een plaatselijk restaurant hield vanmiddag/vanavond een stampot drive thru. Dus lekker een bakje boerenkool met een sucadelapje wezen halen toen ik uit werk kwam. Heerlijk hoef niet meer te koken en toch eten! #steundelocaleondernemer

Lekker hoor! Ook minder afwas

Dodo schreef:Boerenkool kun je ook goed roerbakken, je moet wel de verse hebben natuurlijk. Niet die uit de diepvries. Maar dan zijn er verschillende mogelijkheden. Ik doe het ook af en toe, en zelfs mijn boerenkoolverfoeiende echtgenoot lust dat.

Pas deze gemaakt: https://www.bk.nl/inspiratie/recepten/nasi
Heel verrassend!

En morgen, en overmorgen, en de dag daarna...
Met de voorspellingen dat de Russische beer er aan komt, meteen maar voor 4 dagen ingeslagen.
Vandaag goulashsoep, morgen halfvolkoren rijst met saté en sperziebonen, zondag varkensfiletlapjes met gekookte aardappels, stoofpeertjes en witlof en maandag een hartige taart met bloemkool, spekjes en rookworst.

John Galt schreef:

Dodo schreef:Boerenkool kun je ook goed roerbakken, je moet wel de verse hebben natuurlijk. Niet die uit de diepvries. Maar dan zijn er verschillende mogelijkheden. Ik doe het ook af en toe, en zelfs mijn boerenkoolverfoeiende echtgenoot lust dat.

Pas deze gemaakt: https://www.bk.nl/inspiratie/recepten/nasi
Heel verrassend!

Dat ziet er leuk uit. Ik wil liever geen vlees meer eten, dus ik zou daar wat op moeten verzinnen. Maar de basis kan ik wel gebruiken.

Mara schreef: een hartige taart met bloemkool, spekjes en rookworst.

Heb je daar een recept van? Dat lijkt me wel wat.

Jantje schreef:

Mara schreef: een hartige taart met bloemkool, spekjes en rookworst.

Heb je daar een recept van? Dat lijkt me wel wat.

En ga je dat dan zelf maken of stuur je het recept door naar je vrouwtje?

Jantje schreef:

Mara schreef: een hartige taart met bloemkool, spekjes en rookworst.

Heb je daar een recept van? Dat lijkt me wel wat.

Oeps. Ik heb bloemkool geschreven, maar dat moest boerenkool zijn.

Nathanaël schreef:En ga je dat dan zelf maken of stuur je het recept door naar je vrouwtje?

Dat gaat dus niet door. Ik vind bloemkool niet de meest lekkere groente om een taart van te maken.

Mara schreef:

Jantje schreef:

Mara schreef: een hartige taart met bloemkool, spekjes en rookworst.

Heb je daar een recept van? Dat lijkt me wel wat.

Oeps. Ik heb bloemkool geschreven, maar dat moest boerenkool zijn.

Nathanaël schreef:En ga je dat dan zelf maken of stuur je het recept door naar je vrouwtje?

Dat gaat dus niet door. Ik vind bloemkool niet de meest lekkere groente om een taart van te maken.

Kan het overigens ook zonder boerenkool of bloemkool? Dus gewoon alleen spekjes en rookworst. Lijkt me ook lekker

Nathanaël schreef:

Jantje schreef:

Mara schreef: een hartige taart met bloemkool, spekjes en rookworst.

Heb je daar een recept van? Dat lijkt me wel wat.

En ga je dat dan zelf maken of stuur je het recept door naar je vrouwtje?

Dat doe ik uiteraard zelf.

Jammer, @Mara. Ik vind bloemkool erg lekker.

Speciaal voor @Jantje :
https://www.smulweb.nl/recepten/1379961 ... -rookworst
https://brendakookt.nl/2015/05/27/bloem ... met-bacon/
https://www.jumbo.com/recepten/bloemkoo ... st-501484/

@Nathanaël: die heb je wel maar dan zit er bv prei in (of zuurkool of broccoli of..)