Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

[Mara]

@Roos2018: Jouw recept klinkt heerlijk.
Wij eten er vrijwel altijd een bal gehakt bij. Een enkele keer een braadworst (dat schijnt Brabants te zijn)
Rode kool had altijd de naam dat het een eenvoudige groente was, goedkoop, makkelijk te bereiden.
Toen ik het voor de eerste keer zag bij een lopend buffet, was ik eerst even verbaasd. Er stond ook zuurkool.
Maar wat was het heerlijk. Ik proefde de rode wijn, er zaten rozijntjes en appel door. Voor mij was het toen nieuw.

Heeft er al iemand een pan snert gemaakt?

[Tiberius]

Ja, mijn vrouw gisteren

[Mara]

Ja, mijn vrouw gisteren

Snert of erwtensoep?
Er is verschil he. Beide lekker, dat wel.

[Herman]

Gisterenavond een wilddiner verorbert.

[Mara]

Gisterenavond een wilddiner verorbert.

Er kunnen dit jaar vrijwel geen wilde zwijnen worden afgeschoten, omdat er steeds teveel mensen in het bos lopen. Dan gaan ze zo diep het bos in dat de jagers ze niet meer kunnen vinden.
Welk wild had je dan?
Er lag bij de Lidl ook zoveel.
Ik ga vanavond stamppot boerenkool maken, met een rookworst van de slager.

[Tiberius]

Ja, mijn vrouw gisteren

Snert of erwtensoep?
Er is verschil he. Beide lekker, dat wel.

Ok, wat is het verschil? In mijn beleving is snert een synoniem van erwtensoep.

Edit> Ik zie al wat het verschil is. Het was dus snert.

[Mara]

Ja, mijn vrouw gisteren

Snert of erwtensoep?
Er is verschil he. Beide lekker, dat wel.

Ok, wat is het verschil? In mijn beleving is snert een synoniem van erwtensoep.

Erwtensoep is van spliterwten gemaakt, met enkele groenten en worst. Snert wordt gemaakt van een bouillon die getrokken is van een varkensknie, of krabbetje. I.i.g. vlees met bot, want door de gelatine wordt de soep gebonden en de smaak ook intenser. Maar er zitten ook grauwe erwten in, de verhouding is meestal 500 gram hele erwten en 250 gram spliterwten.

[J.C. Philpot]

Gisterenavond een wilddiner verorbert.

Heb je je jachtgeweer uit het vet gehaald, en een wild zwijn middels enkele salvo's hagel kaltgestellt? Of was de hertenbiefstuk bij de AH in de aanbieding?

[Herman]

Gisterenavond een wilddiner verorbert.

Heb je je jachtgeweer uit het vet gehaald, en een wild zwijn middels enkele salvo's hagel kaltgestellt? Of was de hertenbiefstuk bij de AH in de aanbieding?

Nee, niets van dat alles. Als ik op een wilde eend zou mikken, vrees ik willekeurig wat te raken, maar niet de eend.

Het was een afhaal diner, bereid door een chef-kok in Bergambacht. We hadden het diner bij mijn broer thuis, dus alle gerechten hoefden alleen nog opgewarmd te worden. Het was geslaagd. Het everzwijn en het hert zijn inderdaad op het bord langsgekomen.

[merel]

Vanavond pasta bolognese met een salade

[Thuisvrouw]

Zelfgemaakte babi pangang, volgens het recept authentiek.
Het vlees moet minstens 3 uur marineren, dus dat heb ik intussen gedaan.
Ik maak er halfvolkoren rijst bij.

Ik heb het gemaakt. En met succes. Inderdaad moest er wat meer suiker bij en persoonlijk ga ik volgende keer iets minder scherp. Ik vond de hoeveelheid sambal oelek net iets te gek. Maar kan ook komen omdat ik het recept 'verdubbeld' heb.

Maar voor de rest

[Mara]

Zelfgemaakte babi pangang, volgens het recept authentiek.
Het vlees moet minstens 3 uur marineren, dus dat heb ik intussen gedaan.
Ik maak er halfvolkoren rijst bij.

Ik heb het gemaakt. En met succes. Inderdaad moest er wat meer suiker bij en persoonlijk ga ik volgende keer iets minder scherp. Ik vond de hoeveelheid sambal oelek net iets te gek. Maar kan ook komen omdat ik het recept 'verdubbeld' heb.
Maar voor de rest

Altijd leuk, feedback.
Ik vind het zelf ook al snel te scherp. maar zonder smaakte het gewoon niet. Het hoort erin.

Vanavond ga ik (slip)tongetjes bakken.

[Ukkie]

Ik ben helemaal niet jaloers hoor mara
Mag ik ook een stukje?

[Jantje]

Vanavond ga ik (slip)tongetjes bakken.

Lekker!

Waar haal je die? Bij de visboer, of in de supermarkt? En hoe bereidt je het?

[Ukkie]

Vanavond pasta bolognese met een salade

Heb je daar een recept van merel?