Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

[Mara]

@ mara
Heb jij een recept voor de citroen lasagne. Inderdaad wel een aanrader met dit warme weer

In 2015 plaatste ik al voor de eerste maal dit recept, daarna iedere zomer - op verzoek - wederom.
Kennelijk heb je het desondanks nog niet gemaakt?
250 gram verse lasagnebladen (AH, koelvers)
1 bosje basilicum
1 citroen, schoongeboend
250 gram mascarpone
125 ml slagroom
300 gram broccoli
200 gram sugarsnaps
250 gram tuinerwten, diepvries
peper, zout en (olijf)olie

Broccoliroosjes, sugarsnaps en tuinerwten plm. 5 minuten laten koken
Rasp intussen de schil van de citroen en pers hem uit, verwarm de rasp en sap in een pannetje,
tot tegen de kook. Voeg de mascarpone en slagroom toe, op laag vuur dus!, roeren, voeg peter en zout naar smaak toe.
Zet het op een warmhoudplaatje op laag vuur en voeg later evt nog een paar druppels kookwater van de pasta toe.
Kook intussen de lasagnebladen ong. 3 minuten in ruim water met een scheutje olie.
Leg op elk bord een lasagneblad, schep er een lepel saus op en bedek het met portie groenten,
leg er nog een lasagneblad op, schep er wat saus op en naast en wat gescheurde basilicum erop.

Hoeveelheden aanpassen uiteraard. Dit is voor 4 personen.

Peulvruchten eten wij ook regelmatig, maar zouden wij eigenlijk wekelijks moeten eten. Ik vind het wel eens lastig om daar recepten mee te bedenken.

Op AH staan heel veel recepten. Ook maaltijdsalades.
En de keuze is zo groot tegenwoordig.
Ik vind kapucijners met uitgebakken spek, uitjes en mosterd heerlijk. Maar ik ben de enige hier.
Hetzelfde met bruine bonen.
Dan moet het chili con carne worden voor man en nakroost.
Terwijl ze als baby dol waren op bruine bonen met appelmoes dat ik dan voor hen blenderde.

[merel]

Ik maak regelmatig een kapucijnerschotel. Speklapjes uitbakken en in dobbelsteentjes snijden. In het spekvet diverse soorten groenten bakken ( ui, wortel, bleekselderij, tomaatjes etc). Groente en speklapjes en kapucijners mengen en daarbij een spitskool/wortelsalade

[Dodo]

Mascarpone en slagroom in lasagne vind ik wel heel machtig. Waarom geen kookroom?

[Mara]

Mascarpone en slagroom in lasagne vind ik wel heel machtig. Waarom geen kookroom?

Kookroom is bewerkt, ik heb het nooit geprobeerd.
En ik heb geen vetallergie
We zijn jarenlang onterecht bang gemaakt voor vet.
Het bevat 39 gram vet, gedeeld door 4 is dat nog geen 10 gram per persoon.

Ter vergelijking, in die kapucijnerschotel van Merel zit diezelfde hoeveelheid vet.

[merel]

Eet jij er dan een salade naast? Ik zou het ook best machtig vinden in de combi van mascarpone en slagroom

[Dodo]

Mascarpone is voor de helft vet, dus 250 gr is 125 gram vet. Over vier personen is dat alleen al 30 gr pp. En dan de slagroom en de rest nog. Mij niet gezien.

[Mara]

Eet jij er dan een salade naast? Ik zou het ook best machtig vinden in de combi van mascarpone en slagroom

Die kapucijners met spek zijn machtiger hoor.
Als je een normale portie eet is het helemaal niet machtig, het is juist een licht gerecht, vanwege de citroen.
Kijk hier maar eens hoe het er uit ziet. Fris en geen lagen saus ertussen

https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... e-groenten

Bovendien is het vegetarisch, en bevat het zoveel groenten!

[Jantje]

Machtig? Daar ben ik het helemaal niet mee eens. Het is juist heel lichtverteerbaar, zulk eten.

[merel]

Licht verteerbaar is het niet met 39 gram vet per portie . Ik denk zeker dat het lekker is! Ik ben dol op mascerpone en slagroom. Met dit weer houd ik het op iets lichters. Vanavond eten wij sperziebonen, kipfilet en komkommersalade. Morgenavond gaan wij waarschijnlijk rond 17.00 uur naar het strand. Ik denk dat ik dan een salade, stokbrood en watermeloen meeneem.

[Mara]

Machtig? Daar ben ik het helemaal niet mee eens. Het is juist heel lichtverteerbaar, zulk eten.

Het was heerlijk Jantje. En er kwam nog iemand langs met een frambozentaart, die hebben we als dessert er achteraan gemikt.
Heerlijk.
Vanavond wordt het een bietensalade.

[Jantje]

Machtig? Daar ben ik het helemaal niet mee eens. Het is juist heel lichtverteerbaar, zulk eten.

Het was heerlijk Jantje. En er kwam nog iemand langs met een frambozentaart, die hebben we als dessert er achteraan gemikt.
Heerlijk.
Vanavond wordt het een bietensalade.

Kijk dat bedoel ik. Wat zwaar op de maag, @Merel? Er kan zelfs nog een frambozentaart bij!!!

[merel]

O, ik zou dat ook prima wegkrijgen, maar ik eet liever niet te calorierijk. Sommige mensen hebben dat nodig, ik niet.

[helma]

Pannenkoeken. Voor 9 pers. gebakken vanmiddag

[Zita]

In het toogoodtogo-pakket dat ik ophaalde, zaten twee maaltijdsalades. En blauwe bessen en bramen. Van dat laatste ga ik ijs maken (bananen bevriezen, blenden met wat bramen en bessen erdoor), en de eerste salade was een prima maaltijd. En de rest van het pakket gaat in de vriezer, want ik ga nu geen gehaktballen of speklappen braden of krootjes eten.
Het was trouwens het beste pakket dat ik tot nu toe heb gehad. In totaal (op 15-20 pakketten) heb ik misschien één keer een tegenvaller gehad.

[Jantje]

O, ik zou dat ook prima wegkrijgen, maar ik eet liever niet te calorierijk. Sommige mensen hebben dat nodig, ik niet.

Dat is ook maar net hoe je het bekijkt, natuurlijk.
Ik eet niet altijd gezond, maar af en toe mag dat best hoor, lekker ongezond eten. Zeker als het vakantie is.