Lilian1975 schreef: Als wij kamperen dan doe ik de eerste avond na twee dagen reizen en tent en vouwwagen opzetten makkelijk. We hebben dan unox soep.. ( rest van het jaar niet, cen de enige boodschappen uit Nederland ) die alleen even opgewarmd hoeft te worden. Beetje stokbrood en frisse salade. En juist onze kinderen met afrikaans bloed eten samen een blik erwtensoep op bij 35 graden plus. Of iets minder. Want de rest vinden ze maar níets. Ik moet er altijd een beetje om glimlachen. Erwtensoep link ik aan winterkost. Maar goed... Zij aan de erwtensoep wij aan tomaten of kippensoep. Iedereen tevreden.
Het liefst zetten ze dan heel demonstratief het blik midden op tafel.

Grappig. Behalve m´n man hebben wij allemaal Afrikaans bloed en voor ons is erwtensoep geen winterkost, dat schijnt voornamelijk een Nederlandse gewoonte te zijn.
In het buitenland wordt dit doorgaans het hele jaar door gegeten, zo ook hier in Californie waar het vandaag 44 graden is.

Roos2018 schreef:

Lilian1975 schreef: Als wij kamperen dan doe ik de eerste avond na twee dagen reizen en tent en vouwwagen opzetten makkelijk. We hebben dan unox soep.. ( rest van het jaar niet, cen de enige boodschappen uit Nederland ) die alleen even opgewarmd hoeft te worden. Beetje stokbrood en frisse salade. En juist onze kinderen met afrikaans bloed eten samen een blik erwtensoep op bij 35 graden plus. Of iets minder. Want de rest vinden ze maar níets. Ik moet er altijd een beetje om glimlachen. Erwtensoep link ik aan winterkost. Maar goed... Zij aan de erwtensoep wij aan tomaten of kippensoep. Iedereen tevreden.
Het liefst zetten ze dan heel demonstratief het blik midden op tafel.

Grappig. Behalve m´n man hebben wij allemaal Afrikaans bloed en voor ons is erwtensoep geen winterkost, dat schijnt voornamelijk een Nederlandse gewoonte te zijn.
In het buitenland wordt dit doorgaans het hele jaar door gegeten, zo ook hier in Californie waar het vandaag 44 graden is.

Zie je wel, het is genetisch bepaald. Het Afrikaanse bloed blijft (gelukkig) stromen.
Ik zal het ze eens vertellen.
En ik maar denken dat het typisch iets nederlands was

Waarschijnlijk maak jij de erwtensoep ook anders dan ik het maak. Ik kan mij namelijk best voorstellen dat je met erwten een zomerse soep kan maken.

Gisteravond hadden wij kippendijen, aardappeltjes uit de oven en een salade met feta, tomaten, puntparika's, komkommer, rode ui en olijven met een dressing van olijfolie, citroen en peterselie. Vanavond overweeg ik bulger te maken met een groenteprutje
@ roos hoe maak jij altijd bulger klaar? Is jullie jongste inmiddels geboren?

Roos2018 schreef: Wij hebben airco in huis, dan is koken geen enkel probleem
Voor vanavond staat er erwtensoep op het menu.

Ik heb de grote staande ventilator achter me gezet en was het koken van de kippensoep een makkie.
Deze keer getrokken van braadstukken en dat is eigenlijk wel een aanrader.
Er zit slechts 1 botje in dat makkelijk te verwijderen is, en weinig lil en vel, tot verdriet van de katjes.

Roos2018 schreef:Voor vanavond staat er erwtensoep op het menu.

Is het dan niet meer een soep zoals wij die kennen als tuinerwtensoep?
Of blijft de lepel er rechtop in staan en zit er spek en worst door?

Lilian1975 schreef: Zie je wel, het is genetisch bepaald. Het Afrikaanse bloed blijft (gelukkig) stromen.
Ik zal het ze eens vertellen.
En ik maar denken dat het typisch iets nederlands was

Welnee, Marokko is ook zo´n typisch erwtensoep land.

Roos2018 schreef:

Lilian1975 schreef: Zie je wel, het is genetisch bepaald. Het Afrikaanse bloed blijft (gelukkig) stromen.
Ik zal het ze eens vertellen.
En ik maar denken dat het typisch iets nederlands was

Welnee, Marokko is ook zo´n typisch erwtensoep land.

Wordt het dan met de onze bekende erwten gedaan of met kikkererwten?

Verstuurd vanaf mijn SM-A520F met Tapatalk

merel schreef:Waarschijnlijk maak jij de erwtensoep ook anders dan ik het maak. Ik kan mij namelijk best voorstellen dat je met erwten een zomerse soep kan maken.

Gisteravond hadden wij kippendijen, aardappeltjes uit de oven en een salade met feta, tomaten, puntparika's, komkommer, rode ui en olijven met een dressing van olijfolie, citroen en peterselie. Vanavond overweeg ik bulger te maken met een groenteprutje
@ roos hoe maak jij altijd bulger klaar? Is jullie jongste inmiddels geboren?

Ons mooie meisje is 2 maanden geleden geboren ... we staan dus quitte

Bulgur laat ik altijd eerst een paar uur weken totdat het zacht is.
Dan hoef je het maar 2 minuten te koken. Dat doe ik in ruim water, zodat de bulgur niet gaat plakken.
Afgieten, een beetje laten droog stomen zoals bij rijst en daarna kan je het kruiden.
Meestal doe ik er gemalen cayenne peper en knoflookpoeder door en/of versgemalen kardamom, olijfolie of sesamolie, dat hangt er vanaf wat we erbij eten.

@Mara, de erwtensoep kook ik behoorlijk stevig, je kan je de lepel er zo lekker rechtop in zetten.
Worst en spek gaan er niet in, want wij eten geen varkensvlees, dus kook ik de spliterwten in runder bouillonblokjes, dat is ook lekker.

merel schreef:Waarschijnlijk maak jij de erwtensoep ook anders dan ik het maak. Ik kan mij namelijk best voorstellen dat je met erwten een zomerse soep kan maken.

Gisteravond hadden wij kippendijen, aardappeltjes uit de oven en een salade met feta, tomaten, puntparika's, komkommer, rode ui en olijven met een dressing van olijfolie, citroen en peterselie. Vanavond overweeg ik bulger te maken met een groenteprutje
@ roos hoe maak jij altijd bulger klaar? Is jullie jongste inmiddels geboren?

Natuurlijk is de jongste geboren..
In Afrika is het nu winter. Daar zal die erwtensoepjetlag wel van komen.

Lilian1975 schreef:Wordt het dan met de onze bekende erwten gedaan of met kikkererwten?

Dezelfde erwten als in Nederland. Kikkererwten worden wel gebruikt in kip/saffraansoep.

Roos2018 schreef:saffraansoep

Wat moet ik me daar dan bij voorstellen? Loopt dat niet aan onkosten weg, met al die saffraan?

Heeft iemand nog een lekker recept van Macaroni salade?

FlyingEagle schreef:Heeft iemand nog een lekker recept van Macaroni salade?

Gisteren op (en vandaag een restje als lunch):
het volgende fijngesneden:
rode ui
lente-ui
paprika
bleekselderij
gerookte kip
cherrytomaten
komkommer
augurk of kappertjes
verder erdoor:
volkoren macaroni
diepvriesdoperwten
veel yoghonaise en yoghurt erdoor
kruiden met peper en bieslook.
alle verhoudingen naar smaak.

Vandaag gegeten:
Koude pasta 500 gr
3 of meer paprika's, in 3 kleuren
1 komkommer
1 avocado
1 mango optioneel
1 ananas in blokjes (blik of vers)
350 gr gebakken kipfilet in stukjes (koud)
Of gerookte kip in stukjes
200 gr cashewnoten

Mengen met 2 zakjes Knorr Italiaanse saladdressing (zie gebr. aanw. op de zakjes)

Ik heb met Italiaanse kruiden geprobeerd eigen dressing te maken, maar Knorr is gewoon het lekkerst

Amish macaroni salade

500gr koude macaroni
4 hardgekookte eieren (koud)
1/2 bos selderij
1 royale rode ui
Slasaus/mayonaise mengen met mosterd, azijn, suiker

Dag van te voren klaargemaakt is het lekkerst

Een flinke schep boursin erdoor is ook erg lekker.