helma schreef:Wij hebben vanavond een winterdiner tbv de kerk. We nemen mijn ouders en mijn schoonmoeder mee.
Geen idee wat er op het bord komt. Aangezien Mevr. Huisman een van de koks is heb ik er best vertrouwen in

En wat had mevrouw Huisman gekookt? Lekker stamppotje?

Weer eens zin in een maaltijdsoep. Prei was bij AH in de aanbieding, dus ik besloot ter plekke dat het dan romige preisoep wordt.
Daarbij drie-in-de-pan.

In de supermarkt liggen meestal Gieser Wildeman stoofperen, maar ik was nu bij een groentenboertje die Saint Remy verkocht.
Dat zijn grote peren, dus sneller klaar met schillen en een tikje zurig. Ik vind ze lekkerder.


Die komen dus zondag op het bord.

helma schreef:Wij hebben vanavond een winterdiner tbv de kerk. We nemen mijn ouders en mijn schoonmoeder mee.
Geen idee wat er op het bord komt. Aangezien Mevr. Huisman een van de koks is heb ik er best vertrouwen in

helma schreef:Aangezien Mevr. Huisman een van de koks is heb ik er best vertrouwen in

Ik ga er vanuit dat ze genoeg kookboeken heeft.

@ Mara romige preisoep klinkt goed! Hoe maak jij die? Drie in de pan zijn toch kleine pannenkoekjes met vulling, zoals rozijnen?

merel schreef:@ Mara romige preisoep klinkt goed! Hoe maak jij die? Drie in de pan zijn toch kleine pannenkoekjes met vulling, zoals rozijnen?

Op gevoel.
Uitje en prei aanfruiten, blokjes aardappel erbij, bouillon toevoegen, lekker laten pruttelen, staafmixer erdoor.
Vandaag doe ik er uitgebakken magere spekblokjes bij en een rookworst in plakjes. Wat kookroom en platte peterselie om af te toppen.

Ja klopt, maar er hoeven niet persé rozijntjes in hoor. Je maakt het beslag dikker, zodat je een soort American pancakes krijgt.
Soms rasp ik er een appeltje door. Vanavond gewoon naturel.
Lekker met zeeuws meisje keukenstroop.

Tiberius schreef:

helma schreef:Aangezien Mevr. Huisman een van de koks is heb ik er best vertrouwen in

Ik ga er vanuit dat ze genoeg kookboeken heeft.

Tiberius schreef:

helma schreef:Aangezien Mevr. Huisman een van de koks is heb ik er best vertrouwen in

Ik ga er vanuit dat ze genoeg kookboeken heeft.

Whahaha...

Het was in elk geval een heerlijk winterdiner. Ik kreeg uiensoep, Stoofpotje, aardappelpuree, spruitjes, stoofpeertjes, rodekoolsalade. Als dessert warme apple/peachcrumble met ijs en slagroom
Het zag er culinair uit en smaakte ook erg goed.

Mara schreef:

merel schreef:@ Mara romige preisoep klinkt goed! Hoe maak jij die? Drie in de pan zijn toch kleine pannenkoekjes met vulling, zoals rozijnen?

Op gevoel.
Uitje en prei aanfruiten, blokjes aardappel erbij, bouillon toevoegen, lekker laten pruttelen, staafmixer erdoor.
Vandaag doe ik er uitgebakken magere spekblokjes bij en een rookworst in plakjes. Wat kookroom en platte peterselie om af te toppen.

Ja klopt, maar er hoeven niet persé rozijntjes in hoor. Je maakt het beslag dikker, zodat je een soort American pancakes krijgt.
Soms rasp ik er een appeltje door. Vanavond gewoon naturel.
Lekker met zeeuws meisje keukenstroop.

Klinkt lekker, ik heb nog prei liggen. Dus inderdaad een goede/lekker tip.

Bij 3 in de pan word ik altijd nostalgisch. Mijn oma bakte dat altijd als wij kwamen logeren.
Mijn schoonmoeder bakt bij erwtensoep e.d. altijd havermoutpannenkoekjes. Best veel werk, maar zo lekker.

Vanavond eten wij boerenkool met worst.

Pannenkoekjes bij erwtensoep?? Hoe groot zijn jullie magen?

Ik vroeg me af hoe jullie knoflook gebruiken. Snijden, pletten, knijper, poeder? Tegenwoordig rasp ik het, dat bevalt wel goed omdat het dan kleine sliertjes worden maar mijn handen stinken daarna wel erg.

Ach, normaal eet je er een broodje bij. Nu een pannenkoekje. Valt dus mee en erg lekker.

Knoflook gebruik ik op alle manieren zoals jij het zegt, in poedervorm, hele tenen bij geroosterde groente uit de oven, geperst/gesneden in overige gerechten. Alleen raspen heb ik nog niet eerder geprobeerd.

Dodo schreef:Pannenkoekjes bij erwtensoep?? Hoe groot zijn jullie magen?

Ik heb o.m. het oude Margriet kookboek van mijn moeder, en het was heel gebruikelijk om 3 i.d.p. te maken bij de erwtensoep. Misschien niet in de regio waar roggebrood met spek erbij wordt gegeven.

Dodo schreef:Ik vroeg me af hoe jullie knoflook gebruiken.

Zo weinig mogelijk.
Die lucht
Heel soms, als een gerecht het echt nodig heeft, laat ik een heel teentje meetrekken en vis het er later uit. Dan heb je wel de smaak maar niet de oprisping.

Wij eten ook geen brood bij erwtensoep - en zeker geen roggebrood met spek. Iew.

Wij eten regelmatig knoflook, en ik haal het hart er altijd uit. Dat schijnt de lucht te veroorzaken (maar of het waar is?). Alleen let ik op dat we de andere dag niet iets hebben waarbij we mensen in het gezicht ademen, koorzang of zo. Voor de zekerheid. Op zaterdag dus ook geen knoflook.
We eten ook bijna elke dag wel ui, dat heet ook te stinken. Maar ik merk er niks van. Al die dingen zijn wel heel gezond, goedkoop en lekker.

Knoflook, heerlijk! Als ik kook gaat het er altijd door. Helaas houd mijn vrouw er niet van, en kookt zei vrijwel altijd

Ik was ook een tijd géén fan van knoflook.
Inmiddels al jaren fervent gebruiker van véél verse knoflook in véél gerechten

knoflookpoeder. Smaakt prima, stinkt niet hard, makkelijk te doseren. Maar ik gebruik het eigenlijk alleen in Italiaanse gerechten.