De kinderen zijn er niet heel dol op maar we eten vanavond "hutspot" met een ouderwets balletje gehakt
Ennuhhh....wie lust er nu geen stoofpeertjes

Lasagne en nog een restant boerenkool.

Aardappelpuree, bloemkool met saus en een kip cordon blue

Orchidee schreef:De kinderen zijn er niet heel dol op maar we eten vanavond "hutspot" met een ouderwets balletje gehakt
Ennuhhh....wie lust er nu geen stoofpeertjes

Mijn ouders houden niet van stoofperen. Mijn oma maakte ze altijd voor ons. Het heeft mij een jaar of wat gekost, maar het is mij eindelijk gelukt om stoofperen te krijgen zoals mijn oma ze altijd maakte. Aan haar kon ik het niet meer vragen ivm dementie en mijn moeder wist het niet. Afgelopen kerst smakten ze precies als vroeger.

Ik geef ook niet om stoofperen. Lust ze wel maar vind het niet heel lekker. Geef mij maar gekookte appeltjes.

merel schreef:

Orchidee schreef:De kinderen zijn er niet heel dol op maar we eten vanavond "hutspot" met een ouderwets balletje gehakt
Ennuhhh....wie lust er nu geen stoofpeertjes

Mijn ouders houden niet van stoofperen. Mijn oma maakte ze altijd voor ons. Het heeft mij een jaar of wat gekost, maar het is mij eindelijk gelukt om stoofperen te krijgen zoals mijn oma ze altijd maakte. Aan haar kon ik het niet meer vragen ivm dementie en mijn moeder wist het niet. Afgelopen kerst smakten ze precies als vroeger.

Een tip die ik van mijn vader kreeg was, laat op iedere peer steeds een paar piepkleine stukjes schil zitten. Dat schijnt echt een hele oude tip te zijn.
Dan zouden de peertjes nog dieproder worden en met de kleine stukjes schil krijg je ook nog extra vezels binnen.
Verder doe ik een heel flesje bessensap erbij, 2 kaneelstokjes, dat blijkt toch lekkerder te zijn dan kaneelpoeder.
En zo laag mogelijk zetten, bij voorkeur op een sudderplaatje, hoe langer je ze laat trekken - tegen de kook aan - hoe smaakvoller ze zijn.

helma schreef:Geef mij maar gekookte appeltjes.

Jaaaa ook lekker. Alleen zijn ze niet alom meer verkrijgbaar helaas.
De Dijkmanszoet bijvoorbeeld, alleen nog hier en daar bij een boomgaard.

Ik ben dol op stoofperen, vooral die ga oma. Oma gebruikte altijd vanillesuiker i.p.v. gewone suiker en deed er vaak een scheut bessenjenever door. Ik gebruik inderdaad ook kaneelstokjes i.p.v. poeder.

Vanavond kliekjes

Ik heb nooit kliekjes meer.
Ik weeg tegenwoordig de pasta, rijst e.d. af, weet precies hoeveel aardappelen ik moet schillen (voor stamppot altijd iets meer) en dat gaat vrijwel altijd op. Die ene aardappel of eetlepel rijst evt, gooi ik weg. (vogels)
Groenten blijft nooit over, die maak ik desnoods op.

Mijn vader vind kliekjes lekkerder dan het eten de eerste dag.


Vanavond andijvie met gekookte grutten en zure room, met een jus van de gebakken spek (roomboter), sojasaus, kerrie en trappistenbier.

Dat er nog mensen zijn die grutten lustten
En dan die combinatie's

Grutten doet mij denken aan vroeger dat mijn grootouders dat aten met een klontje roomboter en stroop, elke zaterdagmiddag
Ik vond het er altijd uitzien als behangstijfsel maar dan wel heel erg geconcentreerd en stijf!

Ik ga zo rijst met kip/kerrie klaarmaken en een frisse salade erbij

Heb een paar dagen in de lappenmand gezeten en de deur niet uitgeweest...nu heb ik alleen maar sla in de koelkast
Dan maar frietjes eten met sla... (ik had ff eerder moeten kijken )

Een simpele pastaschotel met bacon en broccoli.
Er moesten een paar gedroogde chilivlokken doorheen, maar die waren op. Dus maar wat gedroogde chillies er doorheen gesnipperd.

Bij de eerste keer roeren schoten de tranen al in mijn ogen - kennelijk had ik de kracht van de chillies onderschat. Uiteindelijk was het eten best lekker maar ontzaglijk heet - we hebben kwark gebruikt om af te blussen.

emigrant schreef: Vanavond andijvie met gekookte grutten en zure room, met een jus van de gebakken spek (roomboter), sojasaus, kerrie en trappistenbier.

Is dit een streekgerecht of een familierecept?

Orchidee schreef:Grutten doet mij denken aan vroeger dat mijn grootouders dat aten met een klontje roomboter en stroop, elke zaterdagmiddag
Ik vond het er altijd uitzien als behangstijfsel maar dan wel heel erg geconcentreerd en stij

Mijn ouders aten vaak op zaterdag gekookte witte rijst met boter, kaneel en suiker en knapperig gebakken vis erbij. Poontjes of schol of schar.
Toen vond ik het heerlijk, dat smeltende klontje boter mmm, maar ik moet er nu niet meer aan denken.
Hebben jullie dat ook dat je bepaalde etenswaren die je vroeger heerlijk vond, nu niet meer door je keel kunt krijgen?
Mijn zoon nam onlangs een bord warme brinta met honing, ik at dat vroeger ook wel als ontbijt, net als broodpap (met veel suiker).
Voor mij geen warme pappen meer.

Mara schreef:

emigrant schreef: Vanavond andijvie met gekookte grutten en zure room, met een jus van de gebakken spek (roomboter), sojasaus, kerrie en trappistenbier.

Is dit een streekgerecht of een familierecept?

Een oerhollands gerecht van vóór de komst van de aardappel in Holland. Met een jus van trappistenbier.

emigrant schreef:

Mara schreef:

emigrant schreef: Vanavond andijvie met gekookte grutten en zure room, met een jus van de gebakken spek (roomboter), sojasaus, kerrie en trappistenbier.

Is dit een streekgerecht of een familierecept?

Een oerhollands gerecht van vóór de komst van de aardappel in Holland. Met een jus van trappistenbier.

Sorry emigrant, maar ik kom niet bij je eten.
Bier in eten vind ik verschrikkelijk, het hele huis stinkt dan naar lauwe p**s.
Zelfs mijn man die best in de zomer wel eens een koud biertje drinkt, kon het niet wegkrijgen. (sudderlapjes in Belgisch bier)
Maar vóór de komst van de aardappel was er m.i. nog geen kerrie en sojasaus.