Mara schreef:Ik wil morgen Paccheri (volgens mij ook cannelloni genoemd) maken.
Ik heb al een recept voor een saus om de pijpjes mee te vullen, maar moet je die pijpjes nu eerst voorkoken of niet?
Ik heb een paar recepten bekeken, de één zegt niet voorkoken en de ander 4 minuten, maar dan wordt het toch lastiger om ze te vullen?

Heel kort voorkoken. Te lang dan krijg je de pijpjes niet meer goed vol. Te kort, dan zijn ze koud en hard en barsten ze door de warme vulling.

Paccheri is korter dan canneloni.

Vanavond bucatini met ratatouille.

400g tomaten
1 ui
400g aubergine
400g courgette
500g paprika
4 braadworsten
2 el olijfolie
2 teentje knoflook (fijngehakt)
1 el tomatenpuree
zout. peper
provencaalse kruiden
400g bucatini (lange macaroniachtige stangen)
2 el boter
basiclicum

Erg veel, maar pas op het laatste moment weten we of er 5 mensen, 6,7 of 8 meeëten en hoeveel trek deze hebben.
Dit is flexibel en goed bewaarbaar tot begin volgende week.

Mister schreef:

Mara schreef:Ik wil morgen Paccheri (volgens mij ook cannelloni genoemd) maken.
Ik heb al een recept voor een saus om de pijpjes mee te vullen, maar moet je die pijpjes nu eerst voorkoken of niet?
Ik heb een paar recepten bekeken, de één zegt niet voorkoken en de ander 4 minuten, maar dan wordt het toch lastiger om ze te vullen?

Heel kort voorkoken. Te lang dan krijg je de pijpjes niet meer goed vol. Te kort, dan zijn ze koud en hard en barsten ze door de warme vulling.

Vanwege plots opkomende plannen van kinderen die vanavond niet thuis eten, heb ik het gisteren maar gemaakt, ik had tenslotte alles ervoor al in huis.
Ik heb ze toch maar voorgekookt, ca. 4 minuten, toen onder koud stromend water afgekoeld, anders garen ze door en los laten drogen.
Een dikke saus gemaakt, iets af laten koelen, de pijpjes gevuld met een saus d.m.v. een spuitzak.
Maar als je het pijpje dan neerlegt, komt het er toch een beetje uit.
Dus wat saus op de bodem van de schaal geschept, de pijpjes rechtop gezet, tegen elkaar aan en toen gevuld.
Het was lekker, maar het smaakte in feite hetzelfde als lasagne en dat is wel gemakkelijker en sneller te maken.
Ik zag later op de kassabon dat zo'n zak van een pond ook best duur was, 2.89.
Het viel mij trouwens op dat er zoveel soorten pasta zijn, zoveel merken, zoveel vormen, eigenlijk te gek voor woorden.
Er lagen al 8 soorten lasagne!
En bij AH heb je dan ook nog een vitrine met verse pasta.

Vanavond aardappelpartjes uit de oven, lekker besprenkeld met olijfolie en verse takjes rozemarijn ertussen.
Daarbij een broodje met een Angusburger van de Keurslager en een salade met waterkers en cherrytomaatjes.

Er zijn wel een miljoen soorten paste.
Klein detail anders: nieuwe naam.

Een opgewarmde bal des gehakts uit 1979.

modesto schreef:Een opgewarmde bal des gehakts uit 1979.

Hmm, de uiterste houdbaarheidsdatum lijkt wat overschreden?.....

modesto schreef:Een opgewarmde bal des gehakts uit 1979.

Ik dacht dat die uit 1992 dateerde

Hendrikus schreef:

modesto schreef:Een opgewarmde bal des gehakts uit 1979.

Ik dacht dat die uit 1992 dateerde

Moet de titel niet hoognodig hertaald worden. Dit snapt immers geen jongere meer!

Zo noemen we dat hier ook al jaren (ooit heb ik dat boekje gelezen; de schrijver komt uit mijn geboortedorp)

Wat gaan we vandaag eten...ik weet het nog niet.

Gisteravond op verzoek van de kinderen een powerburger met zalm, avocado en spinaziepesto gemaakt.
Het zag er veelbelovend uit: http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1 ... naziepesto
ook de smaken kwamen "in mijn hoofd" goed bij elkaar, maar wat viel het tegen.
Spinazie overheerste, we proefden nauwelijks zalm.
Alhoewel je maar één broodje eet, is het door de hoeveelheid groenten, dus vezels en vet, vanwege de avocado, zo voedzaam, dat je de hele avond een gevulde
maag houdt.
Maar de kinderen vonden het een eenmalige gebeurtenis en ik eigenlijk ook wel, jammer.

Vanavond sinds lange tijd maar weer eens Franse frietjes met kroketjes uit het paarse zakje (ovenkroketjes)

Wij eten pasta met spinazie; kipfilet en kruidenroomkaas met knoflook.
geroosterde amandelen, champignons en zongedroogde tomaatjes.
Alles door elkaar. Mmmmmm.....

Ik at pizza, zoonlief wilde niet en die pakte fruit. Prima voor een keer.
En de baas die kwam pas om 7 uur thuis en at onder weg ergens.