Dodo schreef:Gebruikt iemand wel eens baking soda voor het bakken? Waar koop je het?

Ik heb een website gevonden waar het te koop is, maar ik wil eerst eens proberen of het met een dubbele dosis bakpoeder ook kan.

Ja, je kunt het bij toko's kopen. en soms geloof ik ook bij drogisterijen. Maar ik haal het altijd bij zo'n toko.
Het zijn van die oranje doosjes...

lien75 schreef:

Dodo schreef:Gebruikt iemand wel eens baking soda voor het bakken? Waar koop je het?

Ik heb een website gevonden waar het te koop is, maar ik wil eerst eens proberen of het met een dubbele dosis bakpoeder ook kan.

Ja, je kunt het bij toko's kopen. en soms geloof ik ook bij drogisterijen. Maar ik haal het altijd bij zo'n toko.
Het zijn van die oranje doosjes...

Bij Dille & Kamille!
http://www.dille-kamille.nl/nl/shop/c/1 ... e-200-gram

Waarom gebruiken jullie geen zelfrijzend bakmeel?

Het recept zegt: baking soda. Wie ben ik dan om te denken...
Ik heb een heilig ontzag voor recepten. Als ik er mijn eigen ideeën in ga verwerken, wordt het meestal een zootje.

Nu heb ik toch maar een flinke portie bakpoeder door de cake gedaan, maar hij was na een half uur nog beslist niet gaar.

Ik zal op zoek moeten naar een Dille & kamille, of andere toko. Is er zoiets in Gouda?

Dodo schreef:Ik zal op zoek moeten naar een Dille & kamille, of andere toko. Is er zoiets in Gouda?

Dille & Kamille zit (voor jou) in Utrecht en Rotterdam. Echt een leuke winkel!

Ik vind 3 toko's in Gouda: klik. Ze zullen het vast wel in één van de drie hebben. In Leiden heb ik het ook wel in de toko gezien.

Leuk, die tips. In Gouda kom ik nogal eens maar ik heb ook een bezoekje aan Leiden te goed. Daar schijnt een boekenzolder te zijn waar je gratis een paar boeken mag uitzoeken en meenemen.
De citroencake is ook zonder baking soda opgegeten trouwens. De smaak was goed, de structuur kon beter.

Orchidee schreef:Waarom gebruiken jullie geen zelfrijzend bakmeel?

Omdat ik vrij vaak bak met boekweit of amandelmeel ;-)

@Dodo.
Maar Baking Soda is idd te koop bij. D&K, Etos, Natuurvoedingswinkels of een (grote) Toko.

Qua structuur of rijzen zou je nog bijv. een klein beetje honing aan toe kunnen voegen. Of iets meer citroen.

Posthoorn schreef:

Mara schreef:Eeuw van mijn vader, Geert Mak?
Boeken van Rudolf van Reest?
Aart Romijn?

Aart Romijn niet. Dat is van na de oorlog.
'De carrière van Nanne Vijn', van K. Norel (1e druk 1940, zag ik ergens).
Dat gaat echter over de crisistijd.

echter = echt

Buiten dat amandel en boekweitmeel stukken duurder is, is het nu echt zoveel gezonder dan "gewone" bloem/meel?
En is het ook lekkerder?

Orchidee schreef:Buiten dat amandel en boekweitmeel stukken duurder is, is het nu echt zoveel gezonder dan "gewone" bloem/meel?
En is het ook lekkerder?

Volgens sommigen wel.
Het hoort allemaal bij de trend: superfood.
En alles wat hip is, is duur.
Waarom zouden die gojibessen nu opeens veeeeel gezonder zijn dan onze blauwe of rode bessen?
Als je iets bakt van amandelmeel, moet je dat wel vertellen als je iemand dat aanbiedt. Als diegene allergisch is voor amandelen,
kan daar een hele ernstige allergische reactie door ontstaan!

Ik mag zowieso geen tarwe, afgelopen weekend helaas wel tarwe binnen gekregen (en dat merk ik wel).
Dus is het voor mij spelt, boekweit, amandelmeel etc een goede vervanger.

Is het normaal dat je iedere drie maanden je cv-ketel moet bijvullen, omdat de druk zo laag is dat er geen warm water meer uit de douche komt? Ik vraag me af waar al dat water blijft... Het betreft een nieuwe ketel (een jaar oud).

Nee. Dat is niet normaal. Dan lekt er waarschijnlijk ergens iets.

DDD schreef:Nee. Dat is niet normaal. Dan lekt er waarschijnlijk ergens iets.

Griebels. Ik ga die installateur maar es bellen.