Pagina 6 van 7

Re: Oliebollen

Geplaatst: 31 dec 2020, 10:10
door Isala
Wij hebben gister 300 oliebollen en 250 appelbeignets gebakken. En zo is de hele familie weer voorzien! :)
Het verliep allemaal heel voorspoedig, geen ongelukjes of misbaksels of fout beslag.
Om 7 uur begon mijn schoonzusje het eerste beslag (oliebollen) te bereidden, en om 12 uur lag de laatste appelbeignet op de schaal om af te koelen.
Inmiddels doen we het al zo lang, dat we volledig op elkaar zijn ingespeeld.

Helaas dit jaar geen gezellige aanloop of extra familie om ons heen, heel jammer.
Dat maakt het toch een stukje minder gezellig.

* in de frituurpan, zonder mandje, hoogste temperatuur
* bakken in Archide-olie (=pinda olie). Hierdoor worden ze minder vet!
Per pak mix:
* 250 gram rozijnen
* 1,5 ei (dit in mindering brengen op het water wat je toe moet voegen)
* 2 gesnipperde appels

Re: Oliebollen

Geplaatst: 31 dec 2020, 10:23
door merel
Wij bakken ze altijd in 10 liter zonnebloemolie in een pan op het vuur ( op twee pitten).

Re: Oliebollen

Geplaatst: 31 dec 2020, 10:33
door Mara
merel schreef:Voor het bakken rollen we de schijven door een bak met basterdsuiker en kaneel en halen het dan door het beslag en direct in de pan. Beslag moet niet te dun zijn, anders lekt het gelijk eraf. Heerlijk. De appelflappen bakken wij vanwege de kaneel die achterblijft in de olie altijd als laatste.
Ja zo zijn ze het lekkerst. Veel bakkers proppen amandelspijs in het gaatje in het midden. En dan is het voor ons verboden voedsel helaas.

Maar bakken jullie in de keuken?
Als ik langs de oliebollenkraam loop, stinkt het ondanks de verplichte filters, enorm naar frituur nl.
Mijn moeder bakte vroeger oliebollen in de schuur. Mijn pa had een speciale gasbrander waar hij altijd de vis op bakte.

Bij de bakker lagen yoghurtbollen, ik heb er net eentje op bij de koffie. Heerlijk fris. :langue

Re: Oliebollen

Geplaatst: 31 dec 2020, 10:50
door merel
Nee, in een bakhuis, karton op de vloer, aluminiumfolie op het fornuis, kranten op de tafel, raampjes open. Alles nadien weggooien, even dweilen en klaar.

Re: Oliebollen

Geplaatst: 31 dec 2020, 10:54
door Ambtenaar
Ik koop ze altijd. Geen gedoe, geen stank in huis en smaakvol.

Re: Oliebollen

Geplaatst: 31 dec 2020, 10:57
door merel
Kan ook, heb ik ook wel eens gedaan. Ik geniet enorm van het bakken en het proces erom heen. Buiten spelende kinderen die langs hollen om alle warme bollen en flappen gelijk op te eten. Zo gezellig!

Re: Oliebollen

Geplaatst: 31 dec 2020, 11:07
door Orchidee
Het beslag staat te rijzen...

Re: Oliebollen

Geplaatst: 31 dec 2020, 11:33
door samanthi
Orchidee schreef:Het beslag staat te rijzen...
Ik kom wel een zooi halen hahahaha, nee wij hebben een paar oliebollen bij de kerk besteld, we zijn samen met Oud en Nieuw.
Lekker rustig.

Re: Oliebollen

Geplaatst: 31 dec 2020, 11:36
door Orchidee

Ik heb ze vorig jaar ook bij de kerk gehaald maar die van mij zijn toch lekkerder (volgens man en dochters)

Re: Oliebollen

Geplaatst: 31 dec 2020, 12:24
door samanthi
Orchidee schreef:AfbeeldingAfbeelding
Ik heb ze vorig jaar ook bij de kerk gehaald maar die van mij zijn toch lekkerderAfbeelding (volgens man en dochters)
Vast :super

Re: Oliebollen

Geplaatst: 31 dec 2020, 12:29
door refo
Ambtenaar schreef:Ik koop ze altijd. Geen gedoe, geen stank in huis en smaakvol.
En dan zijn het ook 'bollen' en geen 'onregelmatige veelvlakken'.

Re: Oliebollen

Geplaatst: 31 dec 2020, 12:35
door Nathanaƫl
refo schreef:
Ambtenaar schreef:Ik koop ze altijd. Geen gedoe, geen stank in huis en smaakvol.
En dan zijn het ook 'bollen' en geen 'onregelmatige veelvlakken'.
'Rustiek', heet dat. Al zijn de meeste bij mij wel aardig rond geworden.

Re: Oliebollen

Geplaatst: 31 dec 2020, 12:55
door Orchidee
Best rond hoorAfbeelding

Re: Oliebollen

Geplaatst: 31 dec 2020, 12:56
door Ukkie
Zien er goed uit :super

Re: RE: Re: Oliebollen

Geplaatst: 31 dec 2020, 13:04
door Herman
refo schreef:
Ambtenaar schreef:Ik koop ze altijd. Geen gedoe, geen stank in huis en smaakvol.
En dan zijn het ook 'bollen' en geen 'onregelmatige veelvlakken'.
Ik heb dat soort benoemd als coronabollen.