Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

[Zeeuw]

https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... -rode-wijn

Lekker. Op de kortste dag heerlijk lang(zaam) kokkerellen.

[Zita]

https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... -rode-wijn

Lekker. Op de kortste dag heerlijk lang(zaam) kokkerellen.

Hier zo ongeveer het tegenovergestelde: MacDonalds. De eerste logé arriveert vandaag, en ze mag kiezen wat we eten. Volgende week kom ik wel weer toe aan slow food. Heb nu al zin in zo'n runderstoofpot met geroosterde aardappeltjes uit de oven.

[Zeeuw]

https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... -rode-wijn

Lekker. Op de kortste dag heerlijk lang(zaam) kokkerellen.

Hier zo ongeveer het tegenovergestelde: MacDonalds. De eerste logé arriveert vandaag, en ze mag kiezen wat we eten. Volgende week kom ik wel weer toe aan slow food. Heb nu al zin in zo'n runderstoofpot met geroosterde aardappeltjes uit de oven.

Haha, tsja, dat heb je af en toe.
Ik heb gezegd op 2e kerst voor mijn schoonfamilie stoofvlees te maken. Dus nu even uitproberen. Ik weet alleen niet of dat vlees nu wel of niet helemaal onder moet staan in de wijn/water, of dat het toch wel gaar wordt door de lange tijd van stoven.

[Mara]

Haha, tsja, dat heb je af en toe.
Ik heb gezegd op 2e kerst voor mijn schoonfamilie stoofvlees te maken. Dus nu even uitproberen. Ik weet alleen niet of dat vlees nu wel of niet helemaal onder moet staan in de wijn/water, of dat het toch wel gaar wordt door de lange tijd van stoven.

Ja, ook vlees moet zwemmen, net als vis.
Het wordt op zich wel gaar maar er is een kans dat er een droog randje of laagje aan het vlees komt dat boven de vloeistofspiegel ligt.
En stoven doe je nooit te lang.
Je kunt er nog eventueel een theelepel (rodewijn)azijn aan toevoegen, dat maakt de vezels lekker mals en geeft een frisse "touch".

Omdat er een paar gezinsleden smoorverkouden zijn (er zijn deze week een heel pak zakdoekjes en 2 dozen tissues doorheen gegaan) maak ik straks een genezend kippensoepje, van de joodse moeders geleerd.

[helma]

Hier ook riblappen vandaag. Uit de slowcooker.

[Zeeuw]

Haha, tsja, dat heb je af en toe.
Ik heb gezegd op 2e kerst voor mijn schoonfamilie stoofvlees te maken. Dus nu even uitproberen. Ik weet alleen niet of dat vlees nu wel of niet helemaal onder moet staan in de wijn/water, of dat het toch wel gaar wordt door de lange tijd van stoven.

Ja, ook vlees moet zwemmen, net als vis.
Het wordt op zich wel gaar maar er is een kans dat er een droog randje of laagje aan het vlees komt dat boven de vloeistofspiegel ligt.
En stoven doe je nooit te lang.
Je kunt er nog eventueel een theelepel (rodewijn)azijn aan toevoegen, dat maakt de vezels lekker mals en geeft een frisse "touch".

Omdat er een paar gezinsleden smoorverkouden zijn (er zijn deze week een heel pak zakdoekjes en 2 dozen tissues doorheen gegaan) maak ik straks een genezend kippensoepje, van de joodse moeders geleerd.

Ik vind het vlees, runderriblappen, na paar uur stoven best flauw. Heb er alle kruiden bijgestaan die erbij moesten, maar toch wat meer zout en peper waarschijnlijk. Ook nog best veel vet aan.

[Mara]

Ik vind het vlees, runderriblappen, na paar uur stoven best flauw. Heb er alle kruiden bijgestaan die erbij moesten, maar toch wat meer zout en peper waarschijnlijk. Ook nog best veel vet aan.

Koks zeggen dan tegen je: proeven, proeven en nog eens proeven (daarom zijn ze vaak corpulent )
Heb je het vlees gezouten alvorens je het in de pan legde of later toegevoegd?
Het vet is juist prima, dat geeft de smaak af. Dat kun je er op het allerlaatst afsnijden, ik gebruik altijd doorregen lappen.
Als de inhoud ongeveer een liter of meer is, kun je nog een vleesbouillontablet verkruimelen en toevoegen in zo'n geval.
Ik gebruik altijd halvazout maar zelfs de gewone-zout liefhebbers vinden het in de regel smakelijk genoeg.

[Zeeuw]

Ik vind het vlees, runderriblappen, na paar uur stoven best flauw. Heb er alle kruiden bijgestaan die erbij moesten, maar toch wat meer zout en peper waarschijnlijk. Ook nog best veel vet aan.

Koks zeggen dan tegen je: proeven, proeven en nog eens proeven (daarom zijn ze vaak corpulent )
Heb je het vlees gezouten alvorens je het in de pan legde of later toegevoegd?
Het vet is juist prima, dat geeft de smaak af. Dat kun je er op het allerlaatst afsnijden, ik gebruik altijd doorregen lappen.
Als de inhoud ongeveer een liter of meer is, kun je nog een vleesbouillontablet verkruimelen en toevoegen in zo'n geval.
Ik gebruik altijd halvazout maar zelfs de gewone-zout liefhebbers vinden het in de regel smakelijk genoeg.

Inderdaad niet genoeg gezouten. Maar geeft niet, het was de try-out..

[helma]

Van alles wat. We hebben vanavond het 'Kerst'etentje met het gezin. Zitten we niet in het vaarwater van schoonfamilies.
Iedereen maakt wat. Dus het wordt vast gevarieerd.
We hebben vegetariërs in het gezin, dus dat zorgt al voor gevarieerde gerechten.
Ik heb een kiprollade gebraden (we hebben ook anti-varken mensen) en een Oreotaart gemaakt voor vanavond bij de koffie.

[Jantje]

Oreotaart? Heb je daar ook een recept van?

[helma]

Oreotaart? Heb je daar ook een recept van?

Ik gebruik het recept van moneysavingmom

15-Minute Oreo Pie

1 package Oreos (3 rollen)
1/2 stick butter (or margarine) (60gram)
1 1/2 cups cold milk (375ml)
2 packages (4-serving size) vanilla-flavored instant pudding (2 pakjes vanille pudding d'r Oetker)
1 8-oz. tub Cool Whip, thawed (240ml geklopte slagroom)

Crush 24 to 30 cookies (I’d recommend doing this in a blender or food processor. I tried using a rolling pin and ziptop bag and it was a bit more time-consuming than it likely would be in a blender.) Mix with melted butter and pressed onto the bottom and sides of a 9-inch pie plate.

Beat milk and pudding together until thick (approximately 1 to 2 minutes). Carefully stir in whipped topping and blend well.

Crush or chop at least 12 Oreo cookies and fold into the pudding mixture. Spoon onto crust.

Garnish with Oreos and refrigerate for at least four hours.

Laat maar weten als je er niet uitkomt!

[helma]

Van alles wat. We hebben vanavond het 'Kerst'etentje met het gezin. Zitten we niet in het vaarwater van schoonfamilies.
Iedereen maakt wat. Dus het wordt vast gevarieerd.
We hebben vegetariërs in het gezin, dus dat zorgt al voor gevarieerde gerechten.
Ik heb een kiprollade gebraden (we hebben ook anti-varken mensen) en een Oreotaart gemaakt voor vanavond bij de koffie.

Het was erg gezellig. En verrassende gerechten. Risottonotentaartjes (erg lekker!), bladerdeeghapjes met groente en kalkoendijfilet, broodjes uit de oven met tomaat en mozzarella en oregano, broccolli-courgettesoepje, aardappelkroketjes, pasteibakjes met zelfgemaakte paddenstoelenragout, kikkererwtensalade.
Als toetje een triffle gemaakt van bastognekruimeldeeg, banketbakkersroom en slagroom, lemoncurd en chocola.
Een alcoholvrije cocktail gemaakt van ginger ale, ijsblokje, schijf sinaasappel, kruidnagel, steranijs en kaneelstokje. Ook heel erg lekker.

Zo leuk om te zien hoe iedereen zijn best doet!

[Mara]

Ik heb het me ditmaal wat gemakkelijker gemaakt, ik maak minder gerechten zelf. Ik had geen zin om dagen in de keuken te staan.
Ragout, borrelhapjes e.d. heb ik bij de slager gehaald.
Lunch wordt informeel, gewoon schalen op tafel en ieder mag zelf pakken.
Morgenavond roseval aardappeltjes uit de oven, kippenpoten ook uit de oven en sla, stoofpeertjes en haricots verts.

[Bertiel]

Inheb alles klaar voor morgen. Kiprollade met cranberrysaus, stoofpeertjes en aardappelpuree. Soep bij de lunch en achteraan stoofpeertjes pudding.
Lekker alles van te voren klaar enkel opwarmen of in de oven zetten

[Orchidee]

Ik heb na lange tijd weer eens kippenpoten gekocht om te braden.

Hele poten dus, geen drumsticks.

Nu haal ik altijd het vel eraf want dat vinden wij niet lekker, maar het is wel een lastig klusje!
Heeft hier iemand een tip hoe je dat zo handig mogelijk kan doen?