Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten

Mara
Berichten: 23142
Lid geworden op: 15 jun 2010, 15:54

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten.. [4]

Bericht door Mara »

Na het introduceren van allerlei wereldmaaltijden, maaltijdmixen, heb ik ze ook wel gebruikt en in het begin was ik wel enthousiast. Maar het smaakte altijd hetzelfde. En het genoemde voorbeeld van kaassaus, je weet door zo'n zakje amper nog hoe kaassaus hoort te smaken.
En koken is iets wat je toch moet leren. De gewone basisvaardigheden kun je meestal wel snel onder de knie krijgen, maar het verfijnen van smaken heeft met ervaring te maken. En soms mislukt iets of krijg je het helemaal niet op smaak.
En het is echt een misvatting dat je voor een lekkere en gezonde maaltijd veel tijd kwijt bent.
Dat hoeft helemaal niet met wat kleine aanpassingen.
Maar als Vlinder en man genieten van de keuken van Knorretje, is ze in goed gezelschap van vele Nederlanders. :)
En de beste kok gebruikt wel eens kant-en-klaarprodukten, lees ik in recensies.
Ik las dat Jonnie Boer mag koken voor de hooggeplaatsten, die in maart de Randstad helemaal vast laten lopen, doordat wegen worden afgezet.
Benieuwd wat hij op het menu zet.
Als er schaduw is, dan moet er ook licht zijn ~ Spurgeon
Gebruikersavatar
Lassie
Berichten: 10864
Lid geworden op: 08 jun 2004, 23:23

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten.. [4]

Bericht door Lassie »

Rauwmelkse geitenkaas bedoel ik.
Mara
Berichten: 23142
Lid geworden op: 15 jun 2010, 15:54

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten.. [4]

Bericht door Mara »

Dodo schreef:
Lassie schreef:Kaas wat gemaakt is van rauwe melk bewaren wij echt wel in de koelkast.
Mozzarella of zo bedoel je denk ik? Dat is inderdaad beter. Maar een pondje jong belegen hoeft niet in de koelkast. Een kelder is ideaal, maar die hebben niet zoveel mensen.
Ik heb zo'n kaasdoos van tupperware, die voldoet goed om kaas fris te houden buiten de koelkast.
Ik koop jonge kaas vaak gesneden, bij de kaasboer, die legt er plastic velletjes tussen tegen het plakken.
Maar daardoor gaat het juist schimmelen.
Dus als ik het zie zeg ik dat dat niet hoeft. Ik heb het idee dat de kaas gaat zweten dan, kan dat?
Als er schaduw is, dan moet er ook licht zijn ~ Spurgeon
Gebruikersavatar
Zita
Moderator
Berichten: 11023
Lid geworden op: 11 aug 2007, 13:12

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten.. [4]

Bericht door Zita »

helma schreef:Vanavond bereid ik voor de kids witte bonen in tomatensaus.
Ik bak spekjes erbij en een frisse salade met rauwkost

Zelf gaan we (ahum...) uit eten :jongle
Twee keer in 1 week; kan niet op :yahoo
Onze oudste dochter trakteert ons vanavond voor de hulp tijdens de verhuizing.
Door de witte bonen in tomatensaus (als die kant-en-klaar zijn) zou ik nog een blikje tomatenblokjes gooien. Kost niks extra, smaakt frisser en tomatiger.
Gebruikersavatar
Mister
Administrator
Berichten: 11785
Lid geworden op: 25 jul 2005, 12:06

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten.. [4]

Bericht door Mister »

Zita schreef:
helma schreef:Vanavond bereid ik voor de kids witte bonen in tomatensaus.
Ik bak spekjes erbij en een frisse salade met rauwkost

Zelf gaan we (ahum...) uit eten :jongle
Twee keer in 1 week; kan niet op :yahoo
Onze oudste dochter trakteert ons vanavond voor de hulp tijdens de verhuizing.
Door de witte bonen in tomatensaus (als die kant-en-klaar zijn) zou ik nog een blikje tomatenblokjes gooien. Kost niks extra, smaakt frisser en tomatiger.
Zijn die blikjes gratis? :oO
Gebruikersavatar
Tiberius
Administrator
Berichten: 34787
Lid geworden op: 12 jan 2006, 09:49
Locatie: Breda

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten.. [4]

Bericht door Tiberius »

Mister schreef:
Zita schreef:
helma schreef:Vanavond bereid ik voor de kids witte bonen in tomatensaus.
Ik bak spekjes erbij en een frisse salade met rauwkost

Zelf gaan we (ahum...) uit eten :jongle
Twee keer in 1 week; kan niet op :yahoo
Onze oudste dochter trakteert ons vanavond voor de hulp tijdens de verhuizing.
Door de witte bonen in tomatensaus (als die kant-en-klaar zijn) zou ik nog een blikje tomatenblokjes gooien. Kost niks extra, smaakt frisser en tomatiger.
Zijn die blikjes gratis? :oO
Dat is om de smaakversterkers te promoten. :)
Jongere
Berichten: 7763
Lid geworden op: 14 apr 2004, 15:45

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten.. [4]

Bericht door Jongere »

Zita schreef:Ik hou heel veel van koken (en van eten). Maar af en toe krijg ik zo de jeuk van de e-nummer-profeten, dat ik geneigd ben naar de McDonalds te hollen en daar allemaal gruwelijk ongezonde dingen te gaan eten. Hallo, een e-nummer is geen puur vergif. Het is gewoon alles makkelijk in een pakje met wat extra smaakstoffen en antiklonterstoffen en ander spul erbij. Het kan stukken lekkerder, da's waar. Het heeft weinig met echt koken te maken, dat is ook waar. Maar op dit moment is de teneur in Nederland een beetje dat je zo ongeveer uit de ouderlijke macht ontzet dient te worden als je je kind uit een pakje laat eten, en dat gaat mij veel te ver.
Dat is precies hoe ik er ook in sta.
Gebruikersavatar
refo
Berichten: 24718
Lid geworden op: 29 dec 2001, 11:45

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten.. [4]

Bericht door refo »

Mister schreef:
Zita schreef:
helma schreef:Vanavond bereid ik voor de kids witte bonen in tomatensaus.
Ik bak spekjes erbij en een frisse salade met rauwkost

Zelf gaan we (ahum...) uit eten :jongle
Twee keer in 1 week; kan niet op :yahoo
Onze oudste dochter trakteert ons vanavond voor de hulp tijdens de verhuizing.
Door de witte bonen in tomatensaus (als die kant-en-klaar zijn) zou ik nog een blikje tomatenblokjes gooien. Kost niks extra, smaakt frisser en tomatiger.
Zijn die blikjes gratis? :oO
Als je ze in huis hebt wel ;)

En een gebakken frisse salade? Daar heb ik nog nooit van gehoord.
Gebruikersavatar
JolandaOudshoorn
Berichten: 11271
Lid geworden op: 15 mar 2006, 20:53
Locatie: Groot Ammers

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten.. [4]

Bericht door JolandaOudshoorn »

Jongere schreef:
Zita schreef:Ik hou heel veel van koken (en van eten). Maar af en toe krijg ik zo de jeuk van de e-nummer-profeten, dat ik geneigd ben naar de McDonalds te hollen en daar allemaal gruwelijk ongezonde dingen te gaan eten. Hallo, een e-nummer is geen puur vergif. Het is gewoon alles makkelijk in een pakje met wat extra smaakstoffen en antiklonterstoffen en ander spul erbij. Het kan stukken lekkerder, da's waar. Het heeft weinig met echt koken te maken, dat is ook waar. Maar op dit moment is de teneur in Nederland een beetje dat je zo ongeveer uit de ouderlijke macht ontzet dient te worden als je je kind uit een pakje laat eten, en dat gaat mij veel te ver.
Dat is precies hoe ik er ook in sta.
Haha. Herkenbaar. Vanavond zetten we gewoon de frituurpan weer aan met heerlijke sausjes vol e-nummers!
Ik weet, mijn Verlosser leeft
Sheba
Inactief
Berichten: 1997
Lid geworden op: 23 okt 2013, 21:48

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten.. [4]

Bericht door Sheba »

Dodo schreef:
lien75 schreef:
Dodo schreef:
Echte kaas gebruiken is niet duurder omdat je het al in huis hebt??

Ik hou erg van kaas, eet het veel maar ik vind het erg duur. Ik ben blij dat ik goede banden met de kaashandel heb zodat ik het nooit hoef te kopen.
OK kaas is niet het goedkoopste broodbeleg... Maar ieder rechtgeaarde Hollander heeft het wel in de koelkast liggen. En ga je naar Bas ofzo... Dan scheelt dat ook weer t.o.v. de kaashandel... En er hoeft echt geen kilo kaas door een sausje hoor... Overigens handig zulke connecties :)
Kaas hoort niet in de koelkast. Of je moet het een half uur voor het eten er uit leggen. Maar door het koelen verlies je veel smaak en dat is jammer. Supermarktkaas is meestal niet de beste trouwens, ik zou liever wat minder hebben maar dan wel lekkere.

Wat ik zelf geweldige ingrediënten vind, is gewoon winterwortel, ui, bleekselderij etc. Kost niet veel en is heel gezond. Ketjap is een goede smaakmaker.
Ik heb inmiddels een abonnement op het tijdschrift gezondeten, en daar staan veel leuke recepten in.
Bedankt voor de tip. Wist niet dat smaak verloren ging daardoor... Overigens als de kaas toch door een sausje gaat, hoef ik niet de duurste kaas... En ik wil heel graag weer de kaasboer ondersteunen als we uit de dure tijd zijn... ;)
Gebruikersavatar
Zita
Moderator
Berichten: 11023
Lid geworden op: 11 aug 2007, 13:12

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten.. [4]

Bericht door Zita »

Mister schreef:
Zita schreef:
helma schreef:Vanavond bereid ik voor de kids witte bonen in tomatensaus.
Ik bak spekjes erbij en een frisse salade met rauwkost

Zelf gaan we (ahum...) uit eten :jongle
Twee keer in 1 week; kan niet op :yahoo
Onze oudste dochter trakteert ons vanavond voor de hulp tijdens de verhuizing.
Door de witte bonen in tomatensaus (als die kant-en-klaar zijn) zou ik nog een blikje tomatenblokjes gooien. Kost niks extra, smaakt frisser en tomatiger.
Zijn die blikjes gratis? :oO
Hola, je vervangt een deel witte bonen in tomatensaus door die goedkope tomatenblokjes. Dertig cent per blikje oid. Dan ben je per saldo goedkoper uit.
Sheba
Inactief
Berichten: 1997
Lid geworden op: 23 okt 2013, 21:48

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten.. [4]

Bericht door Sheba »

Een recept, ook deze avond weer, waar iedereen zijn vingers bij aflikt.
Het is zonder pakjes.... ;)

Pasta met rode pestosaus. (Als je grote eters hebt moet je het maar verdubbelen)

1 sjalotje en 1 teen knoflook fruiten in olijfolie.
200 gr kipfilet met zeezout en peper bestrooien en erbij bakken.
75 ml witte wijn (droge) erbij doen en een beetje laten verdampen.
1 potje rode pestosaus erbij.
125 ml creme fraiche erbij.


vermengen, doorwarmen niet laten koken.

Tot slot wat peterselie...

Daarnaast kook je de pasta....

Tijdens het eten wat parmezaansekaas ed erover strooien.

En dan nog wat lekkere salade erbij.

Ps Een kampeer-recept wat een thuisrecept is geworden!
Gebruikersavatar
Hendrikus
Berichten: 17080
Lid geworden op: 10 apr 2004, 09:37

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten.. [4]

Bericht door Hendrikus »

Klinkt goed, Lien! :super
~~Soli Deo Gloria~~
sirdanilot
Berichten: 772
Lid geworden op: 26 jun 2012, 13:49
Locatie: Leiden

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten.. [4]

Bericht door sirdanilot »

Oh wat lekker, dat ga ik misschien wel een keer maken !
Gebruikersavatar
helma
Berichten: 19511
Lid geworden op: 11 sep 2006, 10:36
Locatie: Veenendaal

Re: Wat schaft de pot vandaag? ... evt met recepten.. [4]

Bericht door helma »

mmmm....mijn ouders komen eten en ik weet nog niet wat ik moet gaan koken. Hele morgen op sjouw geweest dus ik wil iets simpels. Maar mijn pa houdt niet van pasta's...
Plaats reactie