parsifal schreef: ↑20 mar 2025, 12:11 Niet veel meer dan kippenboullion en veel water. Buikgriep!

Roos2018 schreef: ↑21 mar 2025, 22:54 Vandaag heerlijke indiase curry gemaakt:

recept voor 4 personen:
- 4 grote rode uien
- 4 tomaten
- 5 teentjes knoflook
- 3 cm verse gember
- 2 rode of groene (hete) pepers
- garam masala poeder (kerrie masala kan ook) (4 theelepels)
- kurkuma (1 theelepel)
- kokosmelk
- zonnebloemolie
- boeljonblokjes kip of kip/kalkoen filet

* doe de olie in de pan en voeg gesneden uien, tomaten en peper toe
* pers de knoflook uit en rasp de gember fijn, voeg toe aan de pan samen met de masala
* verhit het geheel 5 minuten
* voeg de boeljonblokjes toe en wat water
* laat nog 5 minuten verhitten en maak het dan fijn met de blender
* voeg de kurkuma en kokosmelk toe en laat het nog 5 minuten nagaren.
* eventueel verse curry leaves toevoegen

als je kip wilt gebruiken:
* bak eerst de kip/kalkoen in blokjes in de olie
* verwijder de kip uit de pan en begin dan met de uien, tomaten, etc
Voor het bakken van de kip/kalkoen kan je ook kokosvet gebruiken.

Heerlijk bij (basmati) rijst, sperciebonen, broccoli, salade of welke groente je lekker vind.

I.p.v. bestek Arabisch platbrood gebruiken maakt het compleet!
I.p.v. alleen rijst kan je deze ook combineren 50/50 met groene linzen.

Linzen laat ik altijd 24 uur weken, dan kan een kooktijd van 3 minuten volstaan.

merel schreef: ↑26 mar 2025, 08:43 https://www.eefkooktzo.nl/groentelasagne/ Dit eten wij vanavond. Alleen jammer dat wij nog geen grillpan hebben. Ik heb het idee dat dat een betere smaak geeft dan de grillstand in de oven.

Edelweiss schreef: ↑26 mar 2025, 16:35

merel schreef: ↑26 mar 2025, 08:43 https://www.eefkooktzo.nl/groentelasagne/ Dit eten wij vanavond. Alleen jammer dat wij nog geen grillpan hebben. Ik heb het idee dat dat een betere smaak geeft dan de grillstand in de oven.

Die lasagne is verrukkelijk, geniet ervan!
Ikzelf gebruik echter wel Gruyère in plaats van Parmezan omdat dat net iets meer bite geeft. (Maar het is wellicht ook iets typisch Zwitsers )

@ Roos: jouw recept klinkt heerlijk, die ga ik binnenkort absoluut maken.

Zita schreef: ↑27 mar 2025, 11:37 Ik wil iets bakken met dadels. Ik kom vooral recepten tegen van het soort: smelt boter, hak hoekjes en dadels fijn, meng het door elkaar en laat het afkoelen.
Iemand ervaring met iets lekkerders?

Zita schreef: ↑27 mar 2025, 11:37 Ik wil iets bakken met dadels. Ik kom vooral recepten tegen van het soort: smelt boter, hak hoekjes en dadels fijn, meng het door elkaar en laat het afkoelen.
Iemand ervaring met iets lekkerders?

Terri schreef: ↑27 mar 2025, 13:40

Zita schreef: ↑27 mar 2025, 11:37 Ik wil iets bakken met dadels. Ik kom vooral recepten tegen van het soort: smelt boter, hak hoekjes en dadels fijn, meng het door elkaar en laat het afkoelen.
Iemand ervaring met iets lekkerders?

Richting zoet voor bij de thee/koffie, of ook als gerecht voor het avondeten? Want kip met dadels schijnt een heerlijke combi te zijn. Midden-Oosten keuken.

Zita schreef: ↑27 mar 2025, 15:36

Terri schreef: ↑27 mar 2025, 13:40

Zita schreef: ↑27 mar 2025, 11:37 Ik wil iets bakken met dadels. Ik kom vooral recepten tegen van het soort: smelt boter, hak hoekjes en dadels fijn, meng het door elkaar en laat het afkoelen.
Iemand ervaring met iets lekkerders?

Richting zoet voor bij de thee/koffie, of ook als gerecht voor het avondeten? Want kip met dadels schijnt een heerlijke combi te zijn. Midden-Oosten keuken.

Zoet bij de thee Het hoeft niet gezond te zijn, en ik bak meestal niet met kokosbloesemsuiker of amandelmeel of havermeel.