Lekkere vegetarische recepten

[merel]

https://www.ah.be/allerhande/recept/R-R ... -en-linzen

erg lekker! Ik heb er wel meer geitenkaas door gedaan en meer kruiden. Anders blijft het wat vlak van smaak.

[Maanenschijn]

Onderlaatst zag ik één of andere tv-kok ( bij binnenstebuiten) oreren over vegetarische kaas. Kan iemand mij uitleggen wat voor kaas dat is?

[Mara]

Onderlaatst zag ik één of andere tv-kok ( bij binnenstebuiten) oreren over vegetarische kaas. Kan iemand mij uitleggen wat voor kaas dat is?

Ik denk dat er dan geen stremsel aan toegevoegd is, dat komt immers uit een kalvermaag.

N.B. Wat grappig dat jij zegt: onderlaatst.

[merel]

Veganisten gebruiken vaak edelgist als vervanger van kaas. Deze is verrijkt met vit B12

https://nl.wikipedia.org/wiki/Edelgist

[Maanenschijn]

Onderlaatst zag ik één of andere tv-kok ( bij binnenstebuiten) oreren over vegetarische kaas. Kan iemand mij uitleggen wat voor kaas dat is?

Ik denk dat er dan geen stremsel aan toegevoegd is, dat komt immers uit een kalvermaag.

N.B. Wat grappig dat jij zegt: onderlaatst.

Aha, dat zal het zijn.

En eigenlijk zeggen we hier wat het midden houd tussen 'onderlest en onderlutst'. Afkomst verloochend zich niet....

[Mara]

Onderlaatst zag ik één of andere tv-kok ( bij binnenstebuiten) oreren over vegetarische kaas. Kan iemand mij uitleggen wat voor kaas dat is?

Ik denk dat er dan geen stremsel aan toegevoegd is, dat komt immers uit een kalvermaag.
N.B. Wat grappig dat jij zegt: onderlaatst.

Aha, dat zal het zijn.
En eigenlijk zeggen we hier wat het midden houd tussen 'onderlest en onderlutst'. Afkomst verloochend zich niet....

Ik ben dol op streektaal.
Ik gebruik die woorden ook weleens.
Heb echt nog heel veel woorden en uitdrukkingen van vroeger. Mijn kinderen vinden het gelukkig ook wel grappig.
Ik zie in de winkels wel Kees liggen, het mag dan geen kaas genoemd worden.
Maar ik betwijfel of dat lekker is.

[merel]

Deze vegaweek dan toch maar afsluiten met een recept zonder vlees.
Vanavond een plaattaart met geitenkaas, spinazie, courgette, rode ui.
En ik verheug me al op morgen, dan gaat er een grote Franse scharrelkip in de oven.

Hoe maak jij deze plaattaart? Met hartige taart deeg of filodeeg? Roerbak je de spinazie of leg je die er zo op?

[Mara]

Deze vegaweek dan toch maar afsluiten met een recept zonder vlees.
Vanavond een plaattaart met geitenkaas, spinazie, courgette, rode ui.
En ik verheug me al op morgen, dan gaat er een grote Franse scharrelkip in de oven.

Hoe maak jij deze plaattaart? Met hartige taart deeg of filodeeg? Roerbak je de spinazie of leg je die er zo op?

Ik heb geen vast recept, deze keer was het hartige taartdeeg van tante Fanny.
Ik bak hem 10 minuten blind voor, dan trekt het vocht er niet meer in.
Filodeeg is lekker, maar vanwege de broosheid is het een lastig te verwerken deeg.
De spinazie roerbak ik kort voor en druk hem daarna goed uit in een vergiet.
De courgette leg ik er rauw op (dunne linten)